Ensalada Clásica de Patata

Name: Ensalada Clásica de Patata
Prep time: 30 min
Cook time: 720 min
Total time: 750 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 10 pound patatas; 1 taza agua; 1 taza vinagre de vino blanco; 1 taza azúcar blanco; 2 unidad cebollas, picadas; sal y pimienta; 1 tablespoon semilla de apio; 2 taza mayonesa

Ensalada

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Tiempo de cocción

12 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta clásica ensalada de patata es un éxito seguro, perfecta para comidas compartidas, barbacoas o cualquier reunión de verano. Llevo años preparando esta receta, ¡y siempre es un éxito! Las patatas están tiernas y llenas de sabor, gracias a un adobo ácido. La adición de cebollas picadas y semillas de apio añade un delicioso crujido y aroma. Se sirve mejor fría, lo que la convierte en una guarnición refrescante. Esta receta es fácilmente adaptable: siéntase libre de añadir apio picado o huevos duros para obtener más textura y sabor. ¡Es una opción apta para vegetarianos que seguro que será un éxito para todos!

Ingredientes (8 ingredientes)

10 pound patatas
1 taza agua
1 taza vinagre de vino blanco
1 taza azúcar blanco
2 unidad cebollas, picadas
sal y pimienta
1 tablespoon semilla de apio
2 taza mayonesa

Preparación (6 pasos)

Cocinar las patatas

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Coloque 1 taza de agua en el vaso mezclador. Coloque 10 libras de patatas, peladas y cortadas en cuartos, en el cestillo de cocción. Cocine durante 20 Min./Varoma/Stufe 1. Compruebe si las patatas están tiernas. Si no, cocine durante otros 5 Min./Varoma/Stufe 1.

1200

Enfriar y cortar las patatas

Retire el cestillo de cocción con las patatas y deje que se enfríen por completo. Una vez enfriadas, corte las patatas en trozos del tamaño de un bocado y colóquelas en un cuenco grande.

Preparar el adobo

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 2 100

Añada 1 taza de agua, 1 taza de vinagre de vino blanco y 1 taza de azúcar blanco al vaso mezclador. Cocine durante 1 Min./100°C/Stufe 2.

Marinar las patatas

Vierta el adobo caliente sobre las patatas en rodajas. Cubra el cuenco y refrigere durante al menos 12 horas.

Finalizar la ensalada

Escurra el exceso de adobo de las patatas. Añada 2 cebollas picadas, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de semilla de apio y 2 tazas de mayonesa al cuenco. Mezcle suavemente pero a fondo para combinar todos los ingredientes.