Ensalada de Rúcula con Vinagreta de Tomates Secos y Parmesano

Name: Ensalada de Rúcula con Vinagreta de Tomates Secos y Parmesano
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Rúcula; Queso parmesano; 10 unidad Tomate seco; Vinagre de Jerez; al gusto Sal

Ensalada

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Tiempo de cocción

10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

Esta ensalada de rúcula es una explosión de sabores mediterráneos. La rúcula fresca se combina con la intensidad de los tomates secos y el toque salado del queso parmesano. La vinagreta, elaborada con el aceite de los tomates secos y vinagre de Jerez, le da un sabor único y delicioso. Es una opción perfecta como entrante ligero o acompañamiento para cualquier comida. ¡Prepárala en minutos y disfruta de una ensalada llena de sabor y nutrientes! Ideal para una comida rápida y saludable, o para sorprender a tus invitados con un plato sencillo pero elegante.

Ingredientes (5 ingredientes)

200 g Rúcula
Queso parmesano
10 unidad Tomate seco
Vinagre de Jerez
al gusto Sal

Preparación (4 pasos)

Preparar los tomates secos

Cortar los tomates secos en trozos pequeños de aproximadamente 1x1 cm. Reservar.

Elaborar la vinagreta

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

En el vaso del Thermomix, colocar el aceite de la conserva de los tomates secos, el vinagre de Jerez y los trozos de tomate seco. Mezclar 10 seg./Stufe 4.

Mezclar la ensalada

En un bol grande, colocar la rúcula y verter la vinagreta de tomate seco. Añadir una pizca de sal y mezclar suavemente con la espátula para asegurar que todos los ingredientes se integren bien.