Salmón en glaseado Teriyaki
Plato principal
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta de salmón en glaseado Teriyaki es un plato principal rápido y sencillo que se prepara en unos 25 minutos. El filete de salmón se glasea en una salsa Teriyaki casera y se sofríe. Ideal para una cena rápida entre semana o como comida rica en proteínas. La receta está pensada para 4 raciones.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
500 g Filete de salmón
-
2 EL Harina
-
2 EL Aceite de colza
-
5 EL Salsa de soja
-
2 EL Azúcar
-
3 EL Vinagre de arroz
-
2 EL Mirin
-
2 EL Vino blanco seco
-
2 EL Zumo de manzana
-
1 EL Aceite de sésamo
-
1 TL Almidón de maíz
Preparación (5 pasos)
Preparar la salsa Teriyaki
Añada la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de arroz, el mirin (o, como alternativa, vino blanco seco o zumo de manzana) y el aceite de sésamo al vaso y remueva 10 seg./velocidad 3.
Añadir el almidón de maíz
Mezcle el almidón de maíz con 2 cucharaditas de agua y añádalo al vaso. Remueva 5 seg./velocidad 3.
Preparar el salmón
Salpimente los filetes de salmón y espolvoree harina por encima. Realice este paso fuera del Thermomix®.
Freír el salmón
Caliente el aceite en una sartén y fría el salmón durante 2-3 minutos por cada lado. Realice este paso fuera del Thermomix®.
Reducir la salsa
Añada la salsa preparada del vaso a la sartén con el salmón y cocine a fuego medio durante 2-4 minutos, removiendo, hasta que la salsa espese y brille. Mientras tanto, dé la vuelta a los filetes de salmón en la salsa. Realice este paso fuera del Thermomix®.
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