Name: Salsa de vino tinto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Chalotas, mitad; 40 g Mantequilla; 250 g Vino tinto seco; 150 g Caldo de res; 1 EL Concentrado de tomate; 1 EL Vinagre balsámico; 1 EL Miel; 1 TL Pasta de especias vegetales; 1 TL Romero; Sal; Pimienta

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Tiempo de cocción

20 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta rápida salsa de vino tinto del Thermomix® es ideal para ocasiones festivas o como acompañamiento de platos principales contundentes. Con chalotas, vino tinto, caldo de res y un toque de balsámico, se crea en solo 20 minutos una salsa aromática para 4 porciones. Perfecta para todos aquellos que busquen una salsa sencilla y sabrosa. La preparación en el Thermomix® ahorra tiempo y garantiza un resultado perfecto. Categoría: Salsas.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Picar chalotas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner 3 chalotas, mitad, en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Empujar hacia abajo con la espátula.

5 seg

Sofreír chalotas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 40 g de mantequilla y sofreír sin el cubilete 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Cocer salsa

Configuración Thermomix®

12 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Poner 250 g de vino tinto seco, 150 g de caldo de res, 1 cucharada de concentrado de tomate, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de pasta de especias vegetales y 1 cucharadita de romero en el vaso y cocinar sin el cubilete 12 min./100°C/velocidad 2, colocando el protector contra salpicaduras.

12 min