Salchicha Sin Hígado

Name: Salchicha Sin Hígado
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 0.5 unidad Manzana mediana; 30 g Aceite de oliva; 225 g Frijoles negros o rojos enlatados (peso escurrido); 175 g Tofu ahumado; 4 cdta Mejorana seca; 0.5 cdta Pimentón dulce; 0.25 cdta Sal ahumada (alternativamente pimentón ahumado); 0.25 cdta Pimienta negra molida

Crema para untar

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Tiempo de cocción

30 min

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta salchicha vegana sin hígado es una crema para untar abundante y aromática, ideal como aperitivo o bocado. La combinación de frijoles rojos, tofu ahumado, manzana y cebolla crea un sabor único. Con un tiempo de preparación de unos 30 minutos, esta crema para untar es rápida de preparar y es perfecta para un almuerzo rápido o como tentempié entre horas.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad Cebolla
0.5 unidad Manzana mediana
30 g Aceite de oliva
225 g Frijoles negros o rojos enlatados (peso escurrido)
175 g Tofu ahumado
4 cdta Mejorana seca
0.5 cdta Pimentón dulce
0.25 cdta Sal ahumada (alternativamente pimentón ahumado)
0.25 cdta Pimienta negra molida

Preparación (7 pasos)

Preparar la cebolla y la manzana

Pelar y partir por la mitad 1 cebolla. Lavar, descorazonar y cortar en cuartos ½ manzana mediana.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner las cebollas cortadas por la mitad en el vaso mezclador y picar 3 segundos/velocidad 5.

3 seg

Sofreír la cebolla y la manzana

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 10 g de aceite de oliva a las cebollas en el vaso mezclador y sofreír 3 minutos/120°C/velocidad 1. A continuación, pasar a un cuenco y reservar.

3 min

Preparar los frijoles y el tofu

Escurrir 225 g de frijoles negros o rojos enlatados en un colador. Cortar en dados 175 g de tofu ahumado.

Triturar los frijoles y el tofu

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Poner los frijoles escurridos, el tofu cortado en dados, 20 g de aceite de oliva, 4 cucharaditas de mejorana seca, ½ cucharadita de pimentón dulce, ¼ cucharadita de sal ahumada y ¼ cucharadita de pimienta negra molida junto con 3 cucharadas de agua en el vaso mezclador y triturar 30 segundos/velocidad 8. Si es necesario, añadir un poco más de agua para conseguir la consistencia deseada.

30 seg