Salteado de Langostinos Agridulce

Name: Salteado de Langostinos Agridulce
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 432 g trozos de piña enlatados; 0.5 cdta mezcla china de cinco especias en polvo; 1 pizca pimienta blanca molida; 2 cda vino de arroz Shaoxing; 1 cda salsa de soja clara; 350 g langostinos crudos; 1 cdta harina de maíz; 1 cda aceite de colza; 1 diente ajo; 2.5 cm trozo de jengibre; 1 unidad cebolla roja; 1 unidad chile rojo; 1 unidad pimiento rojo; 1 cdta aceite de sésamo tostado; 1 unidad cebolletas; 1 cda harina de maíz; 100 ml caldo de verduras; 1 cda salsa de soja clara; 1 cda kétchup de tomate; 2 cda vinagre de arroz claro; 2 cda jarabe dorado

Plato Principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Salteado de Langostinos Agridulce está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este plato es un éxito absoluto cuando necesitas algo rápido y aún quieres poner algo especial en la mesa! La combinación de sabores dulces y agrios con el ligero picante del chile hace de este salteado de gambas una verdadera experiencia gustativa. Me gusta hacer esta receta cuando me apetece comida asiática, pero no quiero cocinar durante horas. Los langostinos se marinan rápidamente y las verduras se cortan en un abrir y cerrar de ojos. ¡Perfecto para una noche relajada!

Ingredientes (21 ingredientes)

432 g trozos de piña enlatados
0.5 cdta mezcla china de cinco especias en polvo
1 pizca pimienta blanca molida
2 cda vino de arroz Shaoxing
1 cda salsa de soja clara
350 g langostinos crudos
1 cdta harina de maíz
1 cda aceite de colza
1 diente ajo
2.5 cm trozo de jengibre
1 unidad cebolla roja
1 unidad chile rojo
1 unidad pimiento rojo
1 cdta aceite de sésamo tostado
1 unidad cebolletas
1 cda harina de maíz
100 ml caldo de verduras
1 cda salsa de soja clara
1 cda kétchup de tomate
2 cda vinagre de arroz claro
2 cda jarabe dorado

Preparación (10 pasos)

Preparar la salsa agridulce

En una jarra, combine 1 cucharada de harina de maíz con 50 ml del jugo de piña de los trozos de piña enlatados y bata hasta que quede suave. Agregue 100 ml de caldo de verduras, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de kétchup de tomate, 2 cucharadas de vinagre de arroz claro y 2 cucharadas de jarabe dorado a la jarra. Reservar.

Marinar los langostinos

En un cuenco, mezcle ½ cucharadita de mezcla china de cinco especias en polvo, una pizca de pimienta blanca molida, 1 cucharada de vino de arroz Shaoxing y 1 cucharada de salsa de soja clara. Agregue 350 g de langostinos crudos y mezcle para cubrir. Déjelo marinar durante 5 minutos.

Espolvorear los langostinos con harina de maíz

Retire los langostinos de la marinada y espolvoree con 1 cucharada de harina de maíz. Reservar.

Picar el ajo y el jengibre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añada 1 diente de ajo y un trozo de jengibre de 2½ cm al vaso y pique durante 3 seg./velocidad 7.

Picar la cebolla roja

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añada 1 cebolla roja al vaso y pique durante 3 seg./velocidad 5.

Sofreír el ajo, el jengibre y la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 1 cucharada de aceite de colza al vaso con el ajo, el jengibre y la cebolla picados. Sofría durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir el chile y los langostinos

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 1 chile rojo (picado) y los langostinos marinados al vaso. Cocine durante 1 min./120°C/velocidad 1.

Añadir el pimiento rojo y la piña

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 1 pimiento rojo (picado) y 432 g de trozos de piña enlatados (escurridos) al vaso. Cocine durante 1 min./100°C/velocidad 1.

Añadir la salsa y cocinar

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Vierta la salsa agridulce preparada en el vaso. Cocine durante 3 min./100°C/velocidad 1, o hasta que la salsa se haya espesado y los langostinos estén bien cocidos.

180

Sazonar y servir

Sazone con 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado y una pizca de pimienta blanca molida. Transfiera a un plato para servir y espolvoree con 1-2 cebolletas (picadas) para servir.