Sopa abundante de col y patata
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Sopa abundante de col y patata está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Esta abundante sopa de col y patata es un verdadero plato reconfortante, que calienta especialmente en la estación fría. Me gusta prepararla cuando quiero cocinar algo sustancioso y sencillo. La combinación de patatas, berza y zanahorias hace que la sopa sea muy saciante y las especias le dan un agradable sabor. Es perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera. Si lo desea, puede espolvorear un poco de perejil fresco por encima. La sopa también se puede preparar con antelación y recalentada sabe casi aún mejor. Un chorrito de nata completa el plato.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1 unidad Cebolla
-
2 diente Ajo
-
700 g Patatas (predominantemente de cocción firme)
-
700 g Berza
-
1 unidad Zanahoria
-
2 cda Aceite de girasol
-
1.5 l Caldo de verduras
-
1 unidad Hoja de laurel
-
1 cdta Tomillo (seco)
-
Sal
-
Pimienta
-
Pimentón dulce
-
150 ml Nata
Preparación (5 pasos)
Picar cebolla y ajo
Añadir 1 cebolla pelada al vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.
Sofreír las verduras
Añadir 2 cucharadas de Aceite de girasol al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir patatas, berza y zanahoria
Añadir 700 g de patatas cortadas en dados, 700 g de berza en trozos y 1 zanahoria cortada en dados al vaso y sofreír 2 min./100°C/velocidad 1.
Cocer la sopa
Añadir 1,5 l de caldo de verduras, 1 hoja de laurel y 1 cucharadita de tomillo (seco). Sazonar con sal, pimienta y pimentón dulce. Cocer 20 min./100°C/velocidad 1.
Refinar la sopa
Añadir 150 ml de nata y remover 2 min./90°C/velocidad 1 giro a la izquierda. Sazonar con sal y pimienta y servir.
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Creado por
Marie Lambert
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