Sopa de Cebada Perlada Sabrosa con Bollería Salada

Sopa de Cebada Perlada Sabrosa con Bollería Salada

Sopa

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

2 h 45 min

Raciones

6

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

105 Min

Descripción

¡Esta sabrosa sopa de cebada perlada es un verdadero bálsamo para el alma, especialmente en los días fríos! Inspirada en la cocina del Tirol del Sur, combina tocino picante, verduras frescas para sopa y patatas cremosas en un plato reconfortante. La cebada perlada le da a la sopa una textura agradable y la hace saciante. Como punto culminante especial, la sirvo con corazones de bollería salada caseros, espolvoreados con amapola y sésamo: un placer crujiente que combina perfectamente con la sopa. Un plato ideal para toda la familia, que también se puede preparar bien con antelación.

Ingredientes (16 ingredientes)

  • 700 g Barras de bollería salada congeladas
  • 200 g Tocino del Tirol del Sur (pieza)
  • 1 manojo Verduras para sopa
  • 400 g Patatas
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 diente Ajo
  • 3 cda Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • 0.5 cdta Comino molido
  • 250 g Cebada perlada
  • 2 unidad Hojas de laurel
  • 2.5 l Caldo de verduras
  • Amapola para espolvorear
  • Sésamo para espolvorear
  • 4 Stiele Perejil

Preparación (14 pasos)

1

Preparar las barras de bollería salada

Dejar descongelar las barras de bollería salada congeladas durante 20–30 minutos. Mientras tanto, continuar con los siguientes pasos.

2

Cortar el tocino en trozos pequeños

Cortar 200 g de tocino del Tirol del Sur (pieza) en dados de aprox. 1 cm y reservar.

3

Preparar las verduras para sopa

Limpiar y lavar las verduras para sopa. Pelar y cortar finamente las zanahorias y el apio. Partir el puerro por la mitad a lo largo y cortarlo en tiras finas. Reservar todo.

4

Preparar las patatas, la cebolla y el ajo

Pelar, lavar y cortar finamente en dados aprox. 400 g de patatas. Pelar 1 cebolla y 2 dientes de ajo. Cortar la cebolla en cuartos y el ajo por la mitad.

5

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Poner la cebolla y el ajo preparados en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.

3
6

Sofreír el tocino, la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 3 cucharadas de aceite y los dados de tocino en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180
7

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®
5 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner las verduras para sopa y los dados de patata preparados en el vaso y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.

300
8

Añadir la cebada perlada y el caldo

Lavar 250 g de cebada perlada en un colador con agua fría y escurrir. Poner la cebada escurrida junto con 2 hojas de laurel, ½ cucharadita de comino molido, sal y pimienta en el vaso. Verter 2 ½ l de caldo de verduras.

9

Cocer la sopa

Configuración Thermomix®
30 min/100°C/Velocidad 1 100

Cerrar el vaso y cocer a fuego lento la sopa durante 30 min./100°C/velocidad 1.

1800
10

Formar los corazones de bollería salada

Partir por la mitad a lo largo las barras de bollería salada descongeladas. Enrollar cada mitad hasta formar un cordón de aprox. 28 cm de largo y formar o colocar un corazón. Presionar bien los dos extremos. Colocar los corazones en dos bandejas de horno cubiertas con papel de hornear.

11

Pintar y espolvorear los corazones de bollería salada

Pintar los corazones de bollería salada con agua fría. Espolvorear algunos corazones con sal gruesa (forma parte del paquete congelado) o, si se desea, con amapola o sésamo.

12

Hornear los corazones de bollería salada

Hornear los corazones de bollería salada por tandas en el horno precalentado (horno eléctrico: 220 °C/aire circulante: 200 °C) durante aprox. 10 minutos.

13

Picar el perejil

Lavar, secar y picar groseramente aprox. 4 tallos de perejil.

14

Sazonar y servir la sopa

Sazonar la sopa con sal y pimienta y espolvorear con el perejil picado. Servir con los corazones de bollería salada horneados.

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Más imágenes

Rezeptbild

Creado por

Laura Meyer

Laura Meyer

Miembro de la comunidad

4

Rezepte

0

Kochbücher

Aktivität: Neu dabei
Ver perfil

Etiquetas

#Contundente #Invierno #Sopa #Sabroso

Alérgenos

  • Cereales que contienen gluten
  • Leche
  • Semillas de sésamo

TODAS las funciones en la app

Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.

• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto

• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión

• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil

• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix

• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Recetas similares

Basado en categoría y etiquetas

Sopa Agria con Fruta Deshidratada y Albóndigas de Harina
12 h 45 min

Sopa Agria con Fruta Deshidratada y Albóndigas de Harina

Sopa

8
Sauerkraut Suppe
35 min

Sauerkraut Suppe

Suppe

2
Caldo de verduras de raíz reconfortante con rábano picante
2 h 30 min

Caldo de verduras de raíz reconfortante con rábano picante

Caldo

3
Sabrosa Sopa de Jarrete
1 h 10 min

Sabrosa Sopa de Jarrete

Sopa

2
Sopa de Remolacha con Trocitos de Tocino
1 h 10 min

Sopa de Remolacha con Trocitos de Tocino

Sopa

4
Hackfleisch-Lauch-Suppe
45 min

Hackfleisch-Lauch-Suppe

Suppe

4
Sopa Polaca de Remolacha
2 h 25 min

Sopa Polaca de Remolacha

Sopa

5
Cremosa Sopa de Col Lombarda y Patata con Crocante de Nueces
1 h

Cremosa Sopa de Col Lombarda y Patata con Crocante de Nueces

Sopa

4