Salsa Tártara Casera

Name: Salsa Tártara Casera
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad huevos duros _solo las yemas_; 2 unidad yemas _crudas_; 1 cda vinagre blanco; 200 ml aceite de semillas; 3 unidad pepinillos en vinagre; 1 cda alcaparras; 1 ciuffo perejil; sal fina

Salsas

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Esta salsa tártara es un verdadero tesoro de la cocina casera! La preparo a menudo para acompañar crostinis o para enriquecer mis platos favoritos. La combinación de yemas duras y crudas crea una consistencia cremosa y un sabor rico, mientras que los pepinillos, las alcaparras y el perejil añaden un toque de frescura y acidez que la hace irresistible. Perfecta para un brunch dominical o como aperitivo delicioso, esta salsa está lista en pocos minutos y conquistará a todos con su gusto auténtico y genuino. ¡Un verdadero must para los amantes de las salsas hechas en casa!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad huevos duros _solo las yemas_
2 unidad yemas _crudas_
1 cda vinagre blanco
200 ml aceite de semillas
3 unidad pepinillos en vinagre
1 cda alcaparras
1 ciuffo perejil
sal fina

Preparación (6 pasos)

Yemas duras en el vaso

Poner las 4 yemas duras en el vaso del Thermomix.

Añadir sal y vinagre

Añadir una pizca de sal fina y 1 cucharada de vinagre blanco en el vaso del Thermomix.

Triturar las yemas duras

Configuración Thermomix®

10 seg/keine/Velocidad 5

Triturar las yemas duras, la sal y el vinagre durante 10 segundos a velocidad 5.

Añadir las yemas crudas

Añadir las 2 yemas crudas en el vaso del Thermomix.

Emulsionar con el aceite

Configuración Thermomix®

2 min/keine/Velocidad 4

Con el Thermomix en funcionamiento a velocidad 4, verter el aceite de semillas en hilo en el vaso. Continuar hasta que la salsa se haya emulsionado y haya alcanzado la consistencia deseada. Se tardará aproximadamente 2 minutos.

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Añadir los ingredientes picados

Transferir la mayonesa a un cuenco. Picar finamente 3 pepinillos en vinagre, 1 cucharada de alcaparras y 1 ramito de perejil. Añadir los ingredientes picados a la mayonesa y mezclar bien.