Salsa de tomate rústica
Salsas
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Tiempo de cocción
2 h 20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Salsa de tomate rústica está lista en 2 h 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta salsa de tomate rústica es imprescindible para todo amante de la pasta! La he estado haciendo durante años y siempre sabe fantástica. Los tomates frescos, combinados con cebollas, ajo y un toque de albahaca, dan como resultado una salsa increíblemente aromática. Perfecta para una noche acogedora con amigos o familiares. Se puede preparar con antelación y congelar en porciones. Un verdadero todoterreno en la cocina, que siempre tiene éxito y sabe simplemente delicioso.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
500 g Tomates
-
1 unidad Cebolla
-
2 diente Ajo
-
2 cda Aceite de oliva
-
2 cda Concentrado de tomate
-
2 lata Tomates (pelados, à 400 g)
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
1 cdta Azúcar
-
10 g Albahaca
Preparación (6 pasos)
Preparar las verduras
Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortar la pulpa en dados. Pelar y partir por la mitad la cebolla. Pelar los dientes de ajo.
Picar la cebolla y el ajo
Poner las mitades de cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir los dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir el aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir los tomates y el concentrado de tomate
Añadir los tomates troceados y el concentrado de tomate y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.
Cocer a fuego lento
Añadir los tomates enlatados, 200 ml de agua, sal, pimienta y azúcar. Cocer a fuego lento 120 min./95°C/velocidad 1.
Añadir la albahaca
Lavar la albahaca, sacudirla para secarla, picar las hojas y añadirla al vaso. Remover 10 seg./velocidad 2/giro a la izquierda.
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Creado por
Lena König
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