Compota de Guindas Ácidas para Tartas
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Esta receta de compota de guindas ácidas es un postre afrutado que se prepara fácilmente con el Thermomix®. La combinación de cerezas, canela y limón crea una experiencia de sabor armoniosa. La compota es ideal como relleno para tartas o como acompañamiento de helados. El tiempo de preparación es de unos 45 minutos.
Ingredientes (5 ingredientes)
-
1 Glas Guinda ácida / Guindas ácidas
-
45 g Almidón de maíz
-
1 Pr. Canela
-
0.5 Stück Limón / Limones (Zumo)
-
60 g Azúcar
Preparación (6 pasos)
Recoger el jugo de cereza
Escurrir las guindas ácidas en un colador y recoger el jugo en un recipiente aparte. Asegúrate de tener el jugo de cereza recogido listo para el siguiente paso.
Mezclar los ingredientes
Poner 45 g de almidón de maíz, 1 pizca de canela, 0.5 limones (zumo) y 60 g de azúcar junto con el jugo de cereza recogido en el vaso mezclador.
Espesar el zumo de cereza
Hervir la mezcla de almidón de maíz, canela, zumo de limón, azúcar y zumo de cereza en el vaso mezclador durante 7 min./100°C/velocidad 2 hasta que el zumo se espese. Dejar el cubilete puesto.
Añadir las cerezas
Añadir las guindas ácidas escurridas (1 vaso) al vaso mezclador y remover con cuidado con la espátula. 30 seg./Giro a la izquierda/velocidad 1.
Dejar enfriar
Verter la masa de cerezas del vaso mezclador en un cuenco y dejar enfriar por completo.
Extender en forma de cúpula y enfriar
Colocar la base inferior en una bandeja para tartas y extender la masa de cerezas enfriada en forma de cúpula con una distancia de un cm hasta el borde. Colocar un aro de tarta alrededor y refrigerar la tarta.
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