Chucrut de Mar
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este plato de chucrut de mar es una delicia reconfortante, perfecto para las noches de otoño e invierno. Me encanta preparar esta receta, ya que es a la vez sencilla y festiva. El salmón y el halibut, con su carne delicada, combinan a la perfección con la acidez del chucrut. Las gambas rosadas aportan un toque de dulzura y color. Las patatas complementan el plato aportando una textura fundente. Un plato completo y sabroso, ideal para una comida de fiesta o una cena entre amigos. ¡No dude en añadir otros mariscos según sus deseos!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
400 g Salmón en dados
-
400 g Halibut
-
12 unidad Gambas rosadas
-
1 kg Chucrut
-
4 unidad Clavo(s) de olor
-
0.5 c. à café Pimienta en grano
-
6 unidad Patata(s)
-
40 c Vino blanco
-
1 c. à soupe Comino
-
2 c. à soupe Aceite
-
Sal
Preparación (3 pasos)
Preparación del chucrut
Poner el chucrut en el vaso del Thermomix. Añadir las gambas rosadas, los clavos de olor y la pimienta en grano. Verter el vino blanco. Calentar todo durante 30 min/90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Cocción del pescado
Retirar la piel de los dados de salmón y cortarlos en porciones. Cortar también los filetes de halibut en porciones. Calentar el aceite en una sartén. Poner los dados de salmón en la sartén y cocinarlos a fuego medio durante 5 minutos por un lado. Luego darles la vuelta y continuar la cocción durante 5 minutos.
Emplatado y servicio
Repartir el chucrut y las gambas en los platos. Añadir los dados de salmón y las patatas. Salar y pimentar todo. Espolvorear con comino. Servir inmediatamente.
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Más imágenes
Creado por
Emma Garnier
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