Galette Salada de Trigo Sarraceno con Tomates y Ensalada

Name: Galette Salada de Trigo Sarraceno con Tomates y Ensalada
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Harina de trigo sarraceno; 250 g Sal; 2 unidad Corazones de lechuga romana; 10 g Tomillo; 1 unidad Cebolla; 1 diente Ajo; 60 g Aceitunas negras (sin hueso); 4 cda Aceite de colza; 1 cda Azúcar; 150 g Pimienta

Tarta

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Galette Salada de Trigo Sarraceno con Tomates y Ensalada está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta galette salada de trigo sarraceno es un punto culminante absoluto para el verano! La masa crujiente de harina de trigo sarraceno armoniza maravillosamente con los jugosos tomates y la fresca lechuga romana. Un toque de tomillo y aceitunas negras le da al plato un toque mediterráneo. La preparación es muy fácil con el Thermomix® y el resultado es simplemente delicioso. Perfecto para un almuerzo ligero, un brunch o como acompañamiento salado para la parrilla. Si lo desea, puede agregar un poco de crema vegana.

Ingredientes (10 ingredientes)

150 g Harina de trigo sarraceno
250 g Sal
2 unidad Corazones de lechuga romana
10 g Tomillo
1 unidad Cebolla
1 diente Ajo
60 g Aceitunas negras (sin hueso)
4 cda Aceite de colza
1 cda Azúcar
150 g Pimienta

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

5 min/Velocidad 4

Ponga 150 g de harina de trigo sarraceno, 250 g de sal y 300 ml de agua en el vaso y bata durante 5 min./velocidad 4 hasta que quede espumoso. Deje reposar la masa en el vaso durante 10 minutos.

300

Preparar los ingredientes

Lave 2 corazones de lechuga romana y córtelos longitudinalmente en cuartos. Lave 10 g de tomillo, séquelos y retire las hojas. Pele 1 cebolla y 1 diente de ajo y córtelos finamente en dados. Corte 60 g de aceitunas negras en rodajas.

Hornear las galettes

Precaliente el horno a 100 °C con calor superior e inferior. Unte 2 sartenes antiadherentes con 1/2 cucharadita de aceite cada una y caliente. Distribuya ¼ de la masa en cada una y hornee 4 galettes a fuego medio. Para ello, espere hasta que la parte inferior esté ligeramente crujiente y se desprenda fácilmente del fondo. No gire las galettes, sino hornearlas solo por un lado y colocarlas en un plato apto para el horno. Proceda de la misma manera con el resto de la masa. Cubra con un segundo plato y mantenga caliente en el horno.

Sofreír la lechuga y guisar los tomates

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Caliente 1 cucharada de aceite de colza en una sartén y sofría la lechuga por todos los lados hasta que esté dorada y retire. Ponga 1 cucharada de aceite en la sartén. Sofría la cebolla y el ajo durante 2 min./120°C/velocidad 1. Agregue los tomates y la mitad del tomillo, espolvoree 1 cucharada de azúcar y cocine a fuego lento durante unos 5 min./100°C/velocidad 1 hasta que los tomates empiecen a reventar. Sazone con 150 g de pimienta.

120

Guisar los tomates (continuación)

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Guisar los tomates durante otros 5 min./100°C/velocidad 1 hasta que empiecen a reventar. Sazone con sal y pimienta.

300

Cubrir y servir las galettes

Ponga las galettes en 4 platos, unte cada una con 1 cucharada de crema vegana, dejando un borde de unos 4 cm libre. Distribuya la lechuga romana y los tomates sobre ellas y sazone con sal y pimienta. Doble el borde de la masa desde los cuatro lados hacia adentro. Servir espolvoreado con aceitunas y tomillo.