Deliciosa Quiche de Quesos
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
5
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta quiche de quesos es un verdadero deleite, perfecta para un brunch dominical o una cena amigable. ¡A menudo la preparo para las fiestas de fin de año, y siempre es un éxito! La masa, preparada en casa, es crujiente al gusto, y el relleno, rico en parmesano y emmental, es increíblemente sabroso. Un poco de crema fresca y leche aportan una untuosidad irresistible. No dudes en añadir una pizca de nuez moscada para realzar los sabores. Un plato reconfortante y fácil de hacer, que gustará a toda la familia. Ideal para acompañar una ensalada verde fresca.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
3 unidad huevos
-
1 diente ajo
-
Pimienta
-
Nuez moscada
-
10 cl crema fresca
-
10 cl leche
-
150 g mantequilla
-
Sal o sal fina
-
150 g parmesano
-
200 g emmental rallado
-
250 g harina
Preparación (7 pasos)
Preparación de la masa
En el vaso del Thermomix, verter 230 g de harina, 2 pizcas de sal y 130 g de mantequilla cortada en dados. Añadir progresivamente medio vaso de agua mientras se mezcla. Amasar durante 2 Min./Stufe Kneten. Formar una bola con la masa y dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente.
Rallar el parmesano
Poner 150 g de parmesano en el vaso del Thermomix y rallar durante 10 Sek./Stufe 8. Reservar.
Preparación del relleno
Pelar un diente de ajo y ponerlo en el vaso del Thermomix. Picar durante 3 Sek./Stufe 7. Frotar un plato para tarta con el ajo picado y reservar.
Mezcla de los quesos y los líquidos
En el plato frotado con ajo, mezclar el parmesano rallado, 200 g de emmental rallado, 10 cl de leche y 10 cl de crema fresca. Añadir 3 yemas de huevo, salar, pimentar y añadir una pizca de nuez moscada. Mezclar bien.
Montar las claras a punto de nieve
Insertar la mariposa en el vaso del Thermomix. Añadir 3 claras de huevo y una pizca de sal. Montar a punto de nieve durante 3 Min./Stufe 3.5.
Incorporación de las claras a punto de nieve
Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve a la mezcla de quesos.
Preparación y cocción de la quiche
Precalentar el horno a 200°C (th 7). Untar con mantequilla un molde para tarta con el resto de la mantequilla. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un disco un poco más grande que el molde. Colocar la masa en el molde y presionar bien en los lados para que se adhiera bien a los bordes. Verter la preparación de queso. Hornear durante 25 minutos a 200°C y luego 10 minutos a 180°C. Si la quiche se vuelve demasiado marrón en la parte superior, cubrirla con una hoja de aluminio.
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Creado por
Chloe Michel
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Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
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