Deliciosa Pizza con Cobertura de Lasaña

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Pizza

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

5

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Esta deliciosa pizza con cobertura de lasaña es un éxito absoluto para cualquier fiesta o una noche acogedora con amigos! La masa de pizza esponjosa, cubierta con una boloñesa de carne picada picante y una capa de queso cremosa, hace de esta pizza una experiencia de sabor inolvidable. Siempre me gusta hacerla porque es muy fácil de preparar y a todos les encanta. La preparación lleva un poco de tiempo, ¡pero el resultado merece la pena! Perfecto para todos los que les guste lo abundante.

Ingredientes (27 ingredientes)

  • 500 g Harina tipo 550
  • 200 ml Leche tibia
  • 150 ml Agua tibia
  • 50 ml Aceite de oliva
  • 1 Pck. Levadura seca
  • 1 cda Sal
  • 1 cda Azúcar, rasado
  • 500 g Carne picada
  • 2 unidad Cebolla(s) m.-grande
  • 500 g Zanahoria(s)
  • 500 ml Tomate(s) triturado
  • 0.5 Tube Concentrado de tomate
  • 2 diente Ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 cdta Azúcar, rasado
  • 1 cda Caldo de verduras instantáneo, colmado
  • 2 cda Albahaca fresca o congelada
  • 1 cdta Orégano, colmado
  • 0.5 cdta Tomillo
  • 0.5 cdta Romero
  • 1 cdta Pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 300 g Gouda semicurado
  • 1 cdta Nuez moscada
  • Harina para trabajar
  • Aceite de oliva para la bandeja

Preparación (8 pasos)

1

Preparar la masa

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 4

Poner 500 g de harina tipo 550, 1 paquete de levadura seca, 1 cucharada de sal y 1 cucharada rasa de azúcar en el vaso y mezclar durante 10 segundos/velocidad 4.

10
2

Amasar la masa

Configuración Thermomix®
3 min/Vel. de amasado

Añadir 200 ml de leche tibia, 150 ml de agua tibia y 50 ml de aceite de oliva y amasar durante 3 minutos/etapa de amasado hasta obtener una masa.

180
3

Dejar reposar la masa

Poner la masa en un cuenco enharinado, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 60 minutos.

4

Picar cebollas, ajo y zanahorias

Configuración Thermomix®
5 seg/Velocidad 5

Poner 2 cebollas medianas y 2 dientes de ajo en el vaso y picar durante 3 segundos/velocidad 5. A continuación, añadir 500 g de zanahorias y picar durante 5 segundos/velocidad 5.

5
5

Dorar la carne picada

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar 500 g de carne picada desmenuzada. Sazonar con sal, pimienta y 1 cucharadita de pimentón dulce.

6

Preparar la boloñesa

Configuración Thermomix®
20 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner las cebollas, el ajo y las zanahorias picadas en el vaso, añadir un poco de aceite de oliva y sofreír durante 3 minutos/120°C/velocidad 1. Añadir la carne picada dorada, 0.5 tubo de concentrado de tomate, 500 ml de tomate triturado, 1 cucharadita rasa de azúcar, 1 cucharada colmada de caldo de verduras instantáneo, 2 cucharadas de albahaca fresca o congelada, 1 cucharadita colmada de orégano, 0.5 cucharadita de tomillo, 0.5 cucharadita de romero, sal y pimienta negra y cocer a fuego lento durante 20 minutos/100°C/velocidad 1.

1200
7

Preparar la mezcla de queso

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 6

Poner 300 g de Gouda semicurado en trozos en el vaso y picar durante 10 segundos/velocidad 6. Mezclar con 1 cucharadita de nuez moscada y reservar.

10
8

Cubrir y hornear la pizza

Extender la masa de levadura en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Extender la boloñesa por encima y cubrir con la mezcla de queso. Hornear la pizza durante 15 - 20 minutos a 200 °C con calor de arriba y abajo en el horno precalentado.

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Creado por

Marie Köhler

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