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Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Diese herzhafte Pizza mit Lasagne-Belag ist ein absoluter Knaller für jede Party oder einen gemütlichen Abend mit Freunden! Der fluffige Pizzateig, belegt mit einer würzigen Hackfleisch-Bolognese und einer cremigen Käseschicht, macht diese Pizza zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ich mache sie immer wieder gerne, weil sie so einfach zuzubereiten ist und bei allen super ankommt. Die Zubereitung dauert zwar etwas, aber das Ergebnis ist es wert! Perfekt für alle, die es deftig mögen.

Zutaten (27 Zutaten)

500 g Mehl Type 550
200 ml Milch warme
150 ml Wasser warmes
50 ml Olivenöl
1 Pck. Trockenhefe
1 EL Salz
1 EL Zucker, gestr.
500 g Hackfleisch
2 Stück Zwiebel(n) m.-große
500 g Möhre(n)
500 ml Tomate(n) passierte
0.5 Tube Tomatenmark
2 Zehe Knoblauch
Olivenöl
1 TL Zucker, gestr.
1 EL Gemüsebrühe instant, gehäuft
2 EL Basilikum frisch oder TK
1 TL Oregano, gehäuft
0.5 TL Thymian
0.5 TL Rosmarin
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer schwarzer
300 g Gouda mittelalt
1 TL Muskat
Mehl zum Arbeiten
Olivenöl für das Blech

Zubereitung (8 Schritte)

Teig vorbereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

500 g Mehl Type 550, 1 Pck. Trockenhefe, 1 EL Salz und 1 EL gestrichenen Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

200 ml warme Milch, 150 ml warmes Wasser und 50 ml Olivenöl hinzufügen und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

180

Teig gehen lassen

Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln, Knoblauch und Möhren zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

2 mittelgroße Zwiebeln und 2 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 500 g Möhren hinzufügen und weitere 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Hackfleisch anbraten

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 500 g Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver würzen.

Bolognese zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Die zerkleinerten Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben, etwas Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Das angebratene Hackfleisch, 0.5 Tube Tomatenmark, 500 ml passierte Tomaten, 1 TL gestrichenen Zucker, 1 EL gehäufte Gemüsebrühe instant, 2 EL frisches oder TK Basilikum, 1 TL gehäuften Oregano, 0.5 TL Thymian, 0.5 TL Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

1200

Käsemischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 6

300 g mittelalten Gouda in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit 1 TL Muskat vermischen und beiseite stellen.

Pizza belegen und backen

Den Hefeteig auf einem mit Olivenöl bestrichenen Backblech ausrollen. Die Bolognese darauf verteilen und mit der Käsemischung abdecken. Die Pizza nun 15 - 20 Minuten bei 200 °C Umluft im vorgeheizten Backofen backen.