Name: Sabrosa Composición de Patata y Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 unidad Patatas, de carne firme, medianas; 1 unidad Pimiento(s), rojo, aprox. 200 g; 150 g Champiñones, marrones; 300 g Calabacín, pequeño; 1 unidad Cebolla(s), roja; 2 diente Ajo; 50 g Concentrado de tomate, 3 veces concentrado; 50 ml Agua; 50 ml Aceite de oliva; 1 TL, gehäuft Sal; 1 cdta Pimienta, blanca, recién molida; 1 cda Tomillo, recién picado, o seco, luego finamente desmenuzado; 1 cda Romero, recién picado; 1 cdta Azúcar; 1 TL, gestr. Harissa; 1 etwas Ralladura de limón orgánico, rallada; 1 n. B. Parmesan

Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Sabrosa Composición de Patata y Verduras está lista en 55 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta sabrosa composición de patata y verduras es un punto culminante absoluto para todos aquellos a los que les guste algo contundente y aromático. La combinación de patatas, pimiento, champiñones y calabacín, refinada con ajo, hierbas y un ligero toque picante, hace de este plato una verdadera experiencia de sabor. Me encanta cómo las patatas se vuelven agradablemente crujientes en el horno, mientras que las verduras desarrollan todo su sabor. Perfecto como plato principal vegetariano o como guarnición para carnes a la parrilla. Un toque de parmesano recién rallado completa el plato. La preparación es sencilla y el resultado simplemente delicioso!

Ingredientes (17 ingredientes)

6 unidad Patatas, de carne firme, medianas
1 unidad Pimiento(s), rojo, aprox. 200 g
150 g Champiñones, marrones
300 g Calabacín, pequeño
1 unidad Cebolla(s), roja
2 diente Ajo
50 g Concentrado de tomate, 3 veces concentrado
50 ml Agua
50 ml Aceite de oliva
1 TL, gehäuft Sal
1 cdta Pimienta, blanca, recién molida
1 cda Tomillo, recién picado, o seco, luego finamente desmenuzado
1 cda Romero, recién picado
1 cdta Azúcar
1 TL, gestr. Harissa
1 etwas Ralladura de limón orgánico, rallada
1 n. B. Parmesan

Preparación (4 pasos)

Picar cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Cortar la cebolla roja en cuartos y ponerla en el vaso mezclador con los 2 dientes de ajo. Picar 3 seg./velocidad 5. Empujar desde el borde con la espátula.

Preparar el adobo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner en el vaso mezclador 50 g de concentrado de tomate, 50 ml de agua, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de romero, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de harissa, así como un poco de ralladura de limón orgánico, y remover 10 seg./velocidad 3.

Marinar las patatas

Poner las 6 patatas lavadas y cortadas en octavos en un cuenco y añadir la mitad del adobo del vaso mezclador. Mezclar bien para que todas las patatas queden cubiertas.

Marinar las verduras

Mezclar el resto del adobo en el vaso mezclador con el 1 pimiento rojo (en tiras), los 150 g de champiñones marrones (en cuartos o sextos) y el 1 calabacín pequeño (en trozos).