Deliciosas costillas de cerdo con glaseado de miel

Name: Deliciosas costillas de cerdo con glaseado de miel
Prep time: 30 min
Cook time: 690 min
Total time: 720 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cm Jengibre; 2 unidad Cebollas; 2 diente Ajo; 150 g Kétchup de tomate; 100 g Miel; 100 ml Salsa de soja; 100 ml Vinagre de manzana; 2 cda Salsa Worcestershire; 2 kg Costillas de cerdo

Plato principal

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Tiempo de cocción

12 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Deliciosas costillas de cerdo con glaseado de miel está lista en 12 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas costillas de cerdo son un absoluto placer para el paladar! Siempre las preparo cuando tenemos invitados o cuando queremos algo especial. La marinada con jengibre, miel y salsa de soja le da a la carne un sabor increíblemente delicioso, ligeramente dulce. Gracias al largo marinado y la posterior cocción en el horno, las costillas quedan tiernas como la mantequilla y casi se caen del hueso. Por último, el glaseado de miel asegura una hermosa corteza. Perfecto para barbacoas o como un abundante plato principal. La preparación requiere algo de tiempo, ¡pero el resultado merece la pena!

Ingredientes (9 ingredientes)

2 cm Jengibre
2 unidad Cebollas
2 diente Ajo
150 g Kétchup de tomate
100 g Miel
100 ml Salsa de soja
100 ml Vinagre de manzana
2 cda Salsa Worcestershire
2 kg Costillas de cerdo

Preparación (6 pasos)

Trocear cebollas, ajo y jengibre

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Ponga 2 cebollas y 2 dientes de ajo en el vaso y trocee 3 seg./velocidad 5. Añada 2 cm de jengibre y trocee otros 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, baje todo de los bordes.

Preparar el adobo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 150 g de kétchup de tomate, 100 g de miel, 100 ml de salsa de soja, 100 ml de vinagre de manzana y 2 cucharadas de salsa Worcestershire a los ingredientes troceados en el vaso y mezcle 10 seg./velocidad 3.

Marinar las costillas

Divida 2 kg de costillas de cerdo en porciones. Póngalas con el adobo en una bolsa, ciérrela bien y déjelas marinar en el frigorífico durante la noche (al menos 12 horas).

Reducir el adobo

Configuración Thermomix®

10 min/Varoma/Velocidad 2 Varoma

Ponga el adobo de la bolsa en el vaso y déjelo reducir durante 10 min./Varoma/velocidad 2 sin el cubilete. Con la espátula, baje todo de los bordes.

600

Cocer las costillas

Precaliente el horno a 150 °C con calor arriba y abajo. Deje escurrir las costillas de cerdo. Coloque las costillas de cerdo con los huesos hacia arriba en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio, cúbralas bien con papel de aluminio, ciérrelas y cocine durante 90 minutos.

Glasear y freír las costillas

Después de 90 minutos, unte las costillas de cerdo con el adobo espesado, póngalas en la parrilla o fríalas en el horno bajo la función de parrilla durante 10-15 minutos hasta que estén crujientes.