Cuscús perfumado con pollo y merguez
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este cuscús con pollo y merguez es un plato familiar y amigable, perfecto para las grandes mesas. Me encanta preparar este plato, ya que es a la vez sabroso y reconfortante, sobre todo durante los meses de otoño e invierno. Las especias para cuscús y el ras el-hanout aportan una calidez y una profundidad de sabor increíbles. La combinación del pollo tierno y las merguez ligeramente picantes es un verdadero deleite. No dude en ajustar la cantidad de harissa según su gusto por el picante. ¡Un plato completo y perfumado que deleitará a sus invitados!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
500 g cuscús fino
-
12 unidad merguez
-
8 unidad muslos de pollo
-
5 unidad zanahorias
-
3 unidad nabos
-
3 unidad tomates
-
3 c. à s. especias para cuscús
-
3 c. à s. aceite de oliva
-
2 lata concentrado de tomates
-
2 unidad calabacines
-
2 cubo cubito de caldo de gallina
-
2 c. à s. ras el-hanout
-
1 lata garbanzos
-
1 c. à c. harissa
Preparación (9 pasos)
Preparación de las verduras
Lavar, pelar y cortar las zanahorias, los nabos y los tomates en cubos. Reservar.
Dorar el pollo
Verter 3 c. s. de aceite de oliva en el vaso del Thermomix. Añadir los muslos de pollo y dorar durante 5 Min./Varoma/Stufe 1.
Cocción del caldo y de las verduras
Añadir 1 litro de agua, los cubos de caldo de pollo, el concentrado de tomates, las zanahorias, los nabos, los tomates, las especias para cuscús, el ras el-hanout y la harissa. Cocer 35 Min./100°C/Stufe 1.
Añadido de los calabacines y de los garbanzos
Lavar y cortar los calabacines en cubos y escurrir los garbanzos. Añadir los calabacines y los garbanzos en el vaso del Thermomix. Cocer 20 Min./100°C/Stufe 1.
Cocción de las merguez
Hacer cocer las merguez en una parrilla o en la sartén. Luego añadirlas en el vaso del Thermomix.
Preparación de la sémola
En una ensaladera grande, poner la sémola. Añadir 1 vaso de agua caliente y un chorrito de aceite de oliva. Desgranar con los dedos para separar e impregnar cada grano de sémola. Poner la sémola en el Varoma.
Cocción de la sémola al vapor
Verter 500 ml de agua en el vaso del Thermomix. Colocar el Varoma con la sémola sobre el vaso y cocer 15 Min./Varoma/Stufe 1.
Finalización de la sémola
Una vez transcurrido el tiempo, volver a poner la sémola en la ensaladera, salar y añadir mantequilla. Mezclar la sémola.
Servir
Servir la sémola, alrededor las verduras y la carne.
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Creado por
Camille Blanc
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Etiquetas
Alérgenos
- Apio
- Mostaza
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