Asado de Aguja de Cerdo
Plato principal
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este abundante asado de aguja de cerdo, preparado en Thermomix®, es un plato principal abundante con asado de aguja de cerdo, cebollas, zanahorias, apio y pasta de tomate. La preparación dura un total de 120 minutos, con un tiempo de trabajo activo de unos 30 minutos. La receta está diseñada para 6 porciones y es ideal como comida familiar o para ocasiones festivas. El asado de aguja de cerdo es un clásico de la cocina dominical y se puede preparar fácilmente en Thermomix®.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1 kg Asado de aguja de cerdo
-
2 Stück Cebolla
-
2 Stück Zanahorias
-
100 g Apio
-
2 Zehen Ajo
-
1 EL Pasta de tomate
-
1 TL Mostaza
-
1 TL Mejorana
-
0.5 TL Comino, molido
-
0.5 l Caldo de carne
-
Sal
-
Pimienta
-
2 EL Aceite
Preparación (9 pasos)
Trocear las cebollas
Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir el aceite a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y trocear las verduras
Limpiar las zanahorias y el apio, trocearlos groseramente y ponerlos en el vaso junto con el ajo. Trocear 5 seg./velocidad 5.
Sofreír las verduras
Añadir la pasta de tomate, la mostaza, la mejorana, el comino, la sal y la pimienta y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Verter con el caldo
Verter el caldo de carne y remover 5 seg./velocidad 3.
Dorar la carne
Sazonar el asado de aguja de cerdo con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén aparte y dorar la carne por todos los lados.
Añadir la carne y cocer a fuego lento
Añadir la carne dorada al vaso con las verduras. Cocer a fuego lento 60 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Espesar la salsa
Sacar la carne del vaso y mantenerla caliente. Si la salsa está demasiado líquida, dejar reducir 10 min./Varoma/velocidad 2 sin el vaso medidor.
Triturar la salsa
Triturar la salsa 30 seg./velocidad 8-10. Aumentar lentamente la velocidad.
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Creado por
Sandra Weger
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Alérgenos
- Apio
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