Scones de Calabaza Especiados con Glaseado de Mantequilla Marrón
Pan y Panecillos
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
16
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Estos scones de calabaza especiados son una delicia, especialmente durante la temporada de otoño. Las especias cálidas como la canela, el jengibre y el clavo complementan perfectamente el puré de calabaza, creando un scone reconfortante y sabroso. El glaseado de mantequilla marrón añade una dulzura a nuez que eleva estos scones a otro nivel. Me encanta prepararlos para un brunch de fin de semana o como un desayuno especial. También son geniales para compartir con amigos y familiares. La receta es fácil de seguir, y los resultados son siempre deliciosos. Siéntete libre de añadir una pizca de nuez moscada a la masa para una capa extra de sabor. Estos scones se disfrutan mejor frescos, pero también se pueden guardar en un recipiente hermético durante unos días.
Ingredientes (17 ingredientes)
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3.25 cups harina para todo uso
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0.33 taza azúcar moreno
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2.5 teaspoons levadura en polvo
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1.5 teaspoons canela molida
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0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
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0.5 teaspoon sal
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0.5 teaspoon jengibre molido
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0.125 pizca clavos de olor molidos
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0.75 taza mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
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1 lata puré de calabaza
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0.66 taza yogur natural
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1 teaspoon extracto de vainilla
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0.75 taza nueces pecanas picadas
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0.5 taza mantequilla
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0.75 taza azúcar glas
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1.5 tablespoons leche, o más según sea necesario
-
0.5 teaspoon extracto de vainilla
Preparación (10 pasos)
Precalentar el Horno
Precalentar el horno a 425 grados F (220 grados C). Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Combinar los Ingredientes Secos
Añadir 3 ¼ tazas de harina para todo uso, ⅓ taza de azúcar moreno, 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo, 1 ½ cucharaditas de canela molida, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de jengibre molido y ⅛ pizca de clavos de olor molidos al vaso. Mezclar durante 10 Seg./Stufe 4 para combinar.
Añadir Mantequilla
Añadir ¾ taza de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos, al vaso. Mezclar durante 15 Sek./Stufe 4 hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Usar la espátula para raspar los lados del vaso si es necesario.
Combinar los Ingredientes Húmedos y Formar la Masa
Añadir 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza, ⅔ taza de yogur natural y 1 cucharadita de extracto de vainilla al vaso. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 3 hasta que se forme una masa suave. Usar la espátula para raspar los lados del vaso si es necesario.
Mezclar las Nueces Pecanas
Añadir ¾ taza de nueces pecanas picadas al vaso. Mezclar durante 5 Sek./Linkslauf Stufe 2 para incorporar las nueces pecanas a la masa.
Dar Forma y Cortar los Scones
Verter la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dar forma a dos círculos del mismo tamaño. Cortar cada círculo en 8 cuñas; transferir a una piedra para hornear o a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Hornear los Scones
Hornear los scones en el horno precalentado hasta que estén firmes al tacto y ligeramente dorados, de 12 a 15 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Glaseado de Mantequilla Marrón
Añadir ½ taza de mantequilla al vaso. Derretir durante 3 Min./50°C/Stufe 2. A continuación, aumentar la temperatura a 100°C y cocinar durante 2 Min./Stufe 2 hasta que la mantequilla esté espumosa y de color marrón nuez.
Hacer el Glaseado
Añadir ¾ taza de azúcar glas, 1 ½ cucharadas de leche y ½ cucharadita de extracto de vainilla al vaso con la mantequilla dorada. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 3 hasta que el azúcar se disuelva y el glaseado esté brillante, añadiendo más leche según sea necesario.
Glasear los Scones
Rociar el glaseado sobre los scones enfriados. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
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Creado por
Charlotte Walker
6
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
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- Frutos de cáscara: Nueces pecanas
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