Sformatini de Espinacas y Ricotta
Sformato
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Tiempo de cocción
55 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Estos sformatini de espinacas y ricotta son una excelente alternativa para un aperitivo sabroso o un segundo plato ligero y nutritivo. La combinación de espinacas frescas y ricotta cremosa crea un sabor delicado y envolvente, enriquecido por la crocancia de los piñones y el aroma de la nuez moscada. A menudo los preparo cuando tengo invitados a cenar, porque son fáciles de hacer y se pueden preparar con anticipación. ¡También son perfectos para los niños, que a menudo tienen dificultades para comer verduras! Si lo prefiere, también puede usar espinacas congeladas, pero le recomiendo que las exprima bien para eliminar el exceso de agua. ¿Una idea más? ¡Sírvelos con una fondue de queso!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
500 g espinacas frescas
-
250 g ricotta
-
3 unidad huevos
-
80 g queso rallado
-
30 g piñones
-
nuez moscada
-
pimienta negra
-
sal fina
-
aceite de oliva
-
pan rallado
-
piñones
-
queso rallado
Preparación (8 pasos)
Preparación de las espinacas
Lavar accuratamente 500 g di espinacas frescas. En alternativa, utilizar 350 g di espinacas congeladas ya cocidas y bien escurridas.
Cocción de las espinacas
Poner las espinacas frescas en el vaso y cocinar por 5 Min./100°C/Stufe 1. Si se usan espinacas congeladas, saltar este paso.
Triturar las espinacas
Escurrir bien las espinacas cocidas y ponerlas de nuevo en el vaso. Triturar por 5 Sec./Stufe 5.
Amalgamar los ingredientes
Añadir en el vaso 250 g de ricotta, 3 huevos, 80 g de queso rallado, 30 g de piñones, nuez moscada c.s., pimienta negra c.s. y sal fina c.s. Mezclar por 20 Sec./Stufe 4.
Preparar los moldes
Precalentar el horno a 170°C (ventilado) o 180°C (estático). Engrasar con aceite de oliva y espolvorear con pan rallado moldes individuales.
Llenar los moldes
Verter la mezcla en los moldes, llenándolos casi hasta el borde. Espolvorear la superficie con piñones y queso rallado.
Cocción al baño maría
Disponer los moldes en una bandeja para hornear con bordes altos y llenar la bandeja con agua caliente hasta aproximadamente un tercio de la altura de los moldes. Cocinar en el horno durante 25 minutos.
Enfriar y servir
Sacar del horno los flanes y dejarlos entibiar antes de desmoldarlos. Servir tibios o fríos.
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Creado por
Sara Conti
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche
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