Name: Cremoso Gratinado de Rigatoni
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Rigatoni; 1 Stück Cebolla; 1 Zehe Ajo; 100 g Jamón cocido; 300 g Carne picada de res; 1 EL Aceite de oliva; 100 g Concentrado de tomate; 250 ml Caldo de res; 250 g Nata; 1 EL Hierbas italianas; 3 EL Parmesano rallado; 150 g Guisantes (congelados); 50 g Mozzarella rallada; 1 Prise Sal; 1 Prise Pimienta

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este cremoso gratinado de rigatoni del Thermomix® es un abundante plato principal con rigatoni, carne picada, jamón y una aromática salsa de tomate. La preparación en el Thermomix® dura unos 60 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 30 minutos. La receta está diseñada para 4 porciones e ideal para los amantes de la cocina italiana. Gracias a la combinación de pasta y carne, el gratinado es una comida familiar saciante.

Ingredientes (15 ingredientes)

350 g Rigatoni
1 Stück Cebolla
1 Zehe Ajo
100 g Jamón cocido
300 g Carne picada de res
1 EL Aceite de oliva
100 g Concentrado de tomate
250 ml Caldo de res
250 g Nata
1 EL Hierbas italianas
3 EL Parmesano rallado
150 g Guisantes (congelados)
50 g Mozzarella rallada
1 Prise Sal
1 Prise Pimienta

Preparación (6 pasos)

Cocinar rigatoni

Cocinar 350 g de rigatoni al dente en una olla aparte según las instrucciones del paquete.

Picar cebollas y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla y 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Freír la carne picada

Cortar 100 g de jamón cocido en trozos pequeños. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y freír 300 g de carne picada de res. Añadir las cebollas picadas y el ajo y sofreír brevemente.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Poner la carne picada frita, las cebollas y el ajo en el vaso. Añadir 100 g de concentrado de tomate y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1. Añadir 250 ml de caldo de res y 250 g de nata y cocer a fuego lento 15 min./100°C/velocidad 2. Sazonar con sal, pimienta y 1 cucharada de hierbas italianas. Incorporar 3 cucharadas de parmesano rallado.

15 min

Preparar el gratinado

Poner los rigatoni cocidos, la salsa, 150 g de guisantes (congelados) y el jamón cortado en una fuente para horno y mezclar. Espolvorear con 50 g de mozzarella rallada.