Name: Suculento Gratinado de Patata y Leberkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g patatas de cocción firme; 2 EL aceite de oliva; 400 g Leberkäse; 1 Stück cebolla; 1 EL mantequilla clarificada; 100 g queso rallado; 4 Stück huevos; 3 EL crema agria; 1 EL perejil picado - congelado; nach Geschmack sal; nach Geschmack pimienta

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este suculento gratinado de patata y Leberkäse del Thermomix® es un plato principal contundente con patatas, Leberkäse y queso. Las cebollas y la mantequilla clarificada le dan un sabor adicional. El gratinado es ideal para los amantes de la cocina contundente y como comida familiar abundante. La preparación dura unos 75 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. La receta rinde 4 porciones.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar las patatas

Precalentar el horno a 200°C con calor superior e inferior. Pelar 800 g de patatas de cocción firme y cortarlas en trozos pequeños. Colocar los trozos de patata en una fuente para horno, sazonar con sal y pimienta y mezclar con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Hornear las patatas

Hornear las patatas preparadas en la fuente para horno durante 30 minutos en el horno precalentado. Remover una vez a mitad de la cocción.

Trocear la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 1 cebolla, cortarla en cuartos y ponerla en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.

Freír el Leberkäse y la cebolla

Cortar 400 g de Leberkäse en dados. Calentar 1 cucharada de mantequilla clarificada en una sartén y freír el Leberkäse durante 5 minutos. Añadir la cebolla picada y sofreír brevemente.

Preparar la crema de huevo y crema agria

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 4 huevos, 3 cucharadas de crema agria y 1 cucharada de perejil picado (congelado) en el vaso. Sazonar con sal y pimienta y remover 20 seg./velocidad 3.

Mezclar el gratinado

Colocar las patatas prehorneadas, el Leberkäse frito con cebollas y la crema de huevo y crema agria en la fuente para horno y mezclar bien.

Añadir el queso y hornear

Espolvorear todo con 100 g de queso rallado (por ejemplo, Emmental o Gouda) y hornear el gratinado de Leberkäse durante otros 15 minutos en el horno precalentado hasta que el queso esté dorado.