Sustanciosa cazuela de patatas y espinacas con palitos de pescado veganos
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta cazuela de patatas y espinacas es un plato maravillosamente abundante y satisfactorio que sabe especialmente bien en la estación fría. La combinación de salsa cremosa, patatas, espinacas y palitos de pescado veganos la convierte en un verdadero punto culminante. Me gusta hacerla cuando hace mal tiempo y necesito algo sustancioso. La preparación es un poco más elaborada, ¡pero el resultado merece la pena! Está especialmente delicioso si se refina con un poco de nuez moscada fresca. ¡Un gran plato vegano para toda la familia!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g patatas de cocción firme
-
500 g espinacas de hoja (congeladas)
-
2 unidad Cebollas
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1 diente Ajo
-
2 cda Margarina vegana
-
2 cda Harina de trigo tipo 405
-
125 ml Caldo de verduras
-
125 ml Bebida de avena
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
1 cda Aceite de colza
-
1 Pck. Nuez moscada
-
100 g Alternativa vegana de queso rallado
Preparación (9 pasos)
Preparar las patatas
Pelar, lavar y cortar 500 g de patatas de cocción firme en rodajas finas. Reservar.
Picar las cebollas y el ajo
Pelar 2 cebollas y 1 diente de ajo y ponerlos en el vaso mezclador. Picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir 1 cucharada de aceite de colza a las cebollas y el ajo en el vaso mezclador y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las espinacas y condimentar
Añadir 500 g de espinacas de hoja descongeladas a las cebollas en el vaso mezclador y sofreír 2 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Preparar la salsa
Añadir 2 cucharadas de margarina vegana y 2 cucharadas de harina de trigo tipo 405 al vaso mezclador y sofreír 3 min./100°C/velocidad 2.
Terminar la salsa
Añadir 125 ml de caldo de verduras y 125 ml de bebida de avena y dejar cocer a fuego lento 10 min./90°C/velocidad 2. Sazonar con sal y pimienta.
Colocar la cazuela
Colocar las rodajas de patata y las espinacas en una fuente de horno como tejas.
Distribuir la salsa y hornear
Verter la salsa preparada uniformemente sobre las patatas y las espinacas. Hornear en el horno precalentado a 180°C con ventilador durante unos 45 minutos.
Añadir los palitos de pescado y el queso
Después de 25 minutos de horneado, distribuir los palitos de pescado veganos sobre la cazuela, espolvorear con 100 g de alternativa vegana de queso rallado y terminar de hornear.
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Creado por
Lena Rossi
3
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
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