Lasaña de Berenjena y Carne Picada en Capas

Name: Lasaña de Berenjena y Carne Picada en Capas
Prep time: 120 min
Cook time: 35 min
Total time: 155 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Berenjenas; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Azúcar; 1000 g Tomates maduros; 0.5 manojo Orégano; 1 unidad Cebolla grande; 1 diente Diente de ajo; 1 rebanada Pan de molde; 5 cda Aceite; Aceite; 500 g Carne picada mixta; 1 cda Concentrado de tomate; 1 cda Vinagre balsámico; 225 g Mozzarella

Lasaña

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Tiempo de cocción

2 h 35 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

120 Min

Esta receta Thermomix® para Lasaña de Berenjena y Carne Picada en Capas está lista en 2 h 35 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta lasaña de berenjena y carne picada en capas es un sueño mediterráneo! Me gusta hacerla especialmente en verano, cuando los tomates están bien maduros. Las berenjenas se fríen hasta dorarse y se colocan en capas con una salsa de carne picada especiada, mozzarella cremosa y parmesano en una fuente para horno. El plato no solo es increíblemente delicioso, sino que también se puede preparar con antelación. Perfecto para una cena relajada con amigos o familiares. Un toque de orégano completa maravillosamente el conjunto. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (15 ingredientes)

800 g Berenjenas
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Azúcar
1000 g Tomates maduros
0.5 manojo Orégano
1 unidad Cebolla grande
1 diente Diente de ajo
1 rebanada Pan de molde
5 cda Aceite
Aceite
500 g Carne picada mixta
1 cda Concentrado de tomate
1 cda Vinagre balsámico
225 g Mozzarella

Preparación (8 pasos)

Preparar las berenjenas

Limpiar, lavar y cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Espolvorear con sal y dejar reposar durante unos 30 minutos. NO realice este paso en el Thermomix.

Preparar los tomates, el orégano, la cebolla y el ajo

Lavar los tomates y cortarlos en dados pequeños. Lavar y picar el orégano. Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Pelar el ajo. NO realice este paso en el Thermomix.

Desmenuzar el pan de molde

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 8

Poner el pan de molde en el vaso y triturar 5 seg./velocidad 8. Verter.

Tostar las migas de pan

Tostar las migas de pan en una sartén con 1 cucharada de aceite caliente hasta que estén doradas y retirar. NO realice este paso en el Thermomix.

Dorar la carne picada

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y freír la carne picada hasta que esté desmenuzada. Sofreír brevemente la cebolla y el ajo. Sazonar generosamente con sal y pimienta. Sofreír brevemente el concentrado de tomate. Incorporar los tomates y el orégano. Cocer a fuego lento tapado durante unos 20 minutos. Remover de vez en cuando. Sazonar con sal, pimienta, azúcar y vinagre. NO realice este paso en el Thermomix.

Secar y freír las berenjenas

Mientras tanto, secar bien las berenjenas. Calentar porciones de 3-5 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y freír las berenjenas hasta que estén doradas. Cortar la mozzarella en rodajas finas. Rallar el parmesano. NO realice este paso en el Thermomix.

Colocar la lasaña en capas

Verter aproximadamente 1/3 de la salsa en una fuente para horno engrasada. Espolvorear con un poco de parmesano y cubrir con aproximadamente 1/3 de la mozzarella. Distribuir 1/3 de las berenjenas encima. Colocar en capas el resto de los ingredientes, terminando con salsa, parmesano y mozzarella. Espolvorear con migas de pan. NO realice este paso en el Thermomix.

Hornear la lasaña

Hornear la lasaña en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/convección: 175 °C/gas: nivel 3) durante 35-40 minutos hasta que esté dorada. Servir con ciabatta. NO realice este paso en el Thermomix.