Fritura de Paranza

Name: Fritura de Paranza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 kg pececitos pequeños; 0.5 taza harina; sal; pimienta; limón; aceite para freír

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

La fritura de paranza es un clásico de la cocina marinera italiana, un plato sencillo pero rico en sabor. ¡Preparar esta deliciosa fritura con el Thermomix® es un juego de niños! Los pequeños peces, fresquísimos y crujientes, son perfectos como aperitivo o segundo plato ligero. Me encanta servirlos con un chorrito de limón y una pizca de pimienta negra. La fritura de paranza es ideal para un almuerzo veraniego en familia o una cena informal entre amigos. La preparación es rápida y el resultado es siempre un éxito. ¿Un consejo? ¡Acompáñala con una buena copa de vino blanco fresco!

Ingredientes (6 ingredientes)

0.5 kg pececitos pequeños
0.5 taza harina
sal
pimienta
limón
aceite para freír

Preparación (4 pasos)

Pescado limpio y salado

Lava cuidadosamente 500g de pececitos sin limpiarlos internamente. Transfiérelos a un cuenco y añade sal y pimienta al gusto. Deja reposar durante unos 15 minutos.

Preparación para la fritura

Vierte 1/2 taza de harina en una bolsa de plástico. Introduce los pececitos en la bolsa, cierra y agita delicadamente para enharinarlos uniformemente.

Fritura de los pececitos

Llena una sartén profunda con abundante aceite para freír. Calienta el aceite hasta alcanzar la temperatura ideal para la fritura. Fríe los pececitos enharinados en pequeñas cantidades, asegurándote de que no se superpongan. Cocina hasta que estén dorados, unos 2-3 minutos por lado.

Escurrido y servicio

Escurre los pececitos fritos sobre papel absorbente para eliminar el aceite en exceso. Sirve inmediatamente con pimienta molida fresca y rodajas de limón.