Bizcochitos de coco

Name: Bizcochitos de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 30 noix Coco rallado(s); 3 unidad Huevo(s); 180 g Mantequilla blanda; 150 g Harina; 180 g Azúcar; 1 pizca Sal

Pastel

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Estos bizcochitos de coco son una verdadera delicia! A menudo los preparo para la merienda o para acompañar un café delicioso. El coco rallado aporta una textura y un perfume exótico irresistibles. La receta es muy simple y rápida de realizar con el Thermomix®, lo que es perfecto cuando te apetece un pequeño dulce sin pasar horas en la cocina. Son tiernos a más no poder y ligeramente crujientes en los bordes. ¡Un verdadero placer para el paladar! También se pueden añadir pepitas de chocolate para una versión aún más golosa.

Ingredientes (6 ingredientes)

30 noix Coco rallado(s)
3 unidad Huevo(s)
180 g Mantequilla blanda
150 g Harina
180 g Azúcar
1 pizca Sal

Preparación (8 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180°C (th.6).

Ablandar la mantequilla

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner la mantequilla blanda en el vaso del Thermomix y mezclar 20 Sek./Stufe 3 para obtener una consistencia pomada.

Añadir el azúcar y el coco

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Añadir el azúcar y el coco rallado en el vaso. Mezclar 30 Sek./Stufe 4 hasta que la preparación blanquee.

Incorporar las yemas de huevo y la harina

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Separar las claras de las yemas de los huevos. Añadir las yemas de los huevos, una a una, en el vaso y mezclar 20 Sek./Stufe 3 después de cada adición. Añadir luego la harina y mezclar 30 Sek./Stufe 4.

Montar las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

En otro recipiente, montar las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Utilizar el Thermomix con el batidor: 3 Min./Stufe 3.5.

180

Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve

Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve a la masa con la ayuda de una espátula. No utilizar el Thermomix para esta etapa para no romper las claras.