Sopa de crema de verduras con queso fresco
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta sopa de crema de verduras con queso fresco es una receta fácil y rápida de Thermomix®. Los ingredientes principales son cebolla, apio, calabacín y queso fresco bajo en grasa. El tiempo de preparación es de 45 minutos para una ración. Ideal como entrante ligero o plato principal saludable, perfecto para la cocina vegetariana.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla
-
1 Stück Diente de ajo
-
100 g Puerro
-
100 g Apio nabo
-
200 g Calabacín
-
100 g Tomates
-
500 ml Caldo de verduras sin grasa
-
100 g Queso fresco bajo en grasa 0,2%
-
0.2 g Sal
-
0.2 g Pimienta
-
Perejil fresco
-
Hojas de albahaca fresca
Preparación (8 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Pelar el diente de ajo. Poner ambos en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla y el ajo
Verter la cebolla y el ajo picados en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar y añadir las verduras
Limpiar el puerro y cortarlo en aros. Cortar el apio, el calabacín y los tomates en trozos pequeños. Verter todo en el vaso.
Añadir el caldo de verduras
Verter 500 ml de caldo de verduras sin grasa en el vaso. Añadir la cebolla, el ajo y el puerro, así como un poco de sal y pimienta.
Cocer las verduras
Dejar cocer a fuego lento las verduras durante unos 20-25 minutos/100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
A continuación, triturar la sopa con la batidora de mano. Para ello, triturar la sopa en el vaso a velocidad 8 durante 30 segundos, luego aumentar la velocidad a velocidad 10 y triturar durante otros 30 segundos.
Incorporar el queso fresco
Incorporar el queso fresco bajo en grasa y calentar la sopa, sin que llegue a hervir. Para ello, 2 min./60°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Presentación
A continuación, espolvorear las hierbas frescas por encima y servir.
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Creado por
Ingrid Schmücker
4
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Apio
- Leche
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