Sopa De Fideos De Pollo Y Miso
Sopa
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta sopa de fideos de pollo y miso es un verdadero clásico reconfortante, que es especialmente bueno en la estación fría. La combinación de pollo abundante, pasta de miso picante y verduras frescas hace que esta sopa sea un plato ligero pero abundante. Me encanta cómo los sabores del jengibre y el ajo refinan la sopa y le dan una nota especial. La preparación es muy sencilla y Thermomix® la hace aún más fácil. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera. Varíe las verduras según la temporada y el gusto: las zanahorias, el apio y el brócoli siempre combinan bien.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
2 cda aceite de oliva
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1 unidad cebolla roja grande
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320 g apio
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320 g setas shiitake
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4 diente ajo
-
2.5 cm trozo de jengibre
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500 g muslos de pollo
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320 g zanahorias
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3 cda pasta de miso
-
100 g fideos integrales
-
250 g brócoli
-
4 unidad cebolletas
Preparación (7 pasos)
Triturar la cebolla, el apio, los champiñones shiitake, el ajo y el jengibre
Pelar la cebolla roja y cortarla en cuartos. Limpiar el apio y cortarlo en trozos grandes. Limpiar los champiñones shiitake. Pelar los dientes de ajo. Pelar el jengibre y cortarlo en trozos. Poner todo junto en el vaso y triturar 5 seg./velocidad 5.
Sofreír las verduras
Añadir el aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el pollo y las zanahorias
Añadir los muslos de pollo y las zanahorias (peladas y cortadas en rodajas) al vaso.
Cocinar la sopa
Añadir la pasta de miso, la sal, la pimienta y 1,5 litros de agua. Cocinar 30 min./100°C/velocidad 1.
Desmenuzar el pollo
Sacar los muslos de pollo del vaso y dejar que se enfríen un poco. Separar la carne de los huesos, desechar los huesos y desmenuzar la carne.
Añadir el brócoli y los fideos
Dividir el brócoli en floretes y añadirlo al vaso junto con los fideos integrales. Volver a añadir también la carne de pollo desmenuzada. Cocinar 5 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1, hasta que los fideos estén tiernos.
Servir
Verter la sopa en cuencos y adornar con cebolletas cortadas en rodajas. Servir con chile al gusto.
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Creado por
Amelia Wright
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Alérgenos
- Soja
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