Sopa Paraguaya Rellena de Carne

Name: Sopa Paraguaya Rellena de Carne
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g harina de maíz; 300 g queso fresco; Leche entera; 200 g Mantequilla o grasa de cerdo; 6 unidad huevos; Sal; 350 g carne picada; 1 unidad pimiento; 1 unidad cebolla; 1 diente ajo; 2 unidad tomate s; 2 unidad huevos duros; Sal, pimienta y comino; Aceite de oliva

Cazuela

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta Sopa Paraguaya rellena de carne es un plato tradicional que siempre me recuerda a las reuniones familiares. La combinación del queso fresco y la harina de maíz crea una textura suave y un sabor reconfortante. El relleno de carne picada con verduras le da un toque sabroso y nutritivo. Es perfecta para los días fríos de invierno y para compartir en celebraciones especiales. Aunque lleva un poco de tiempo prepararla, el resultado final vale la pena. ¡Anímate a probar esta delicia paraguaya! Puedes variar el relleno con aceitunas o pasas para darle un toque diferente. No es ni vegetariana ni vegana, pero sí muy rica en proteínas.

Ingredientes (14 ingredientes)

600 g harina de maíz
300 g queso fresco
Leche entera
200 g Mantequilla o grasa de cerdo
6 unidad huevos
Sal
350 g carne picada
1 unidad pimiento
1 unidad cebolla
1 diente ajo
2 unidad tomate s
2 unidad huevos duros
Sal, pimienta y comino
Aceite de oliva

Preparación (9 pasos)

Preparación de las verduras para el relleno

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pimiento, cebolla y ajo en trozos pequeños en el vaso. Programar 3 seg./Stufe 5 para picar finamente.

Sofrito de verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir aceite de oliva y programar 5 Min./120°C/Stufe 1 para sofreír las verduras picadas.

300

Cocción de la carne

En una sartén aparte, sofreír la carne picada con sal, pimienta y comino al gusto hasta que esté dorada. Reservar.

Mezcla del relleno

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir la carne sofrita al vaso con las verduras y los tomates troceados. Programar 5 Min./100°C/Stufe 1. Agregar los huevos duros troceados y reservar.

300

Batido de la mantequilla y los huevos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3, 30 seg/Velocidad 4

En el vaso limpio, colocar la mantequilla y programar 20 Sek./Stufe 3 para ablandarla. Luego, agregar los huevos uno a la vez y batir 30 Sek./Stufe 4.

Incorporación del queso y la sal

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir el queso fresco desmenuzado y la sal al gusto. Mezclar 20 Sek./Stufe 3.

Añadir la harina y la leche

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Agregar la harina de maíz poco a poco, alternando con la leche, mientras se bate a velocidad 3. Programar 1 Min./Stufe 3. La masa no debe quedar muy líquida.