Sorbete de Champán

Name: Sorbete de Champán
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Azúcar; 250 ml Agua; 750 ml Champán; 2 EL Zumo de limón

Helado

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Un refrescante y festivo sorbete de champán, perfecto para celebraciones.

Ingredientes (4 ingredientes)

250 g Azúcar
250 ml Agua
750 ml Champán
2 EL Zumo de limón

Preparación (6 pasos)

Mezclar azúcar y agua

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 250 g de azúcar y 250 ml de agua al vaso y remover 10 seg./velocidad 3.

10 seg

Cocer el almíbar

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Cerrar el vaso con el cubilete colocado y cocer la mezcla de azúcar y agua 10 min./100°C/velocidad 1.

10 min

Enfriar el almíbar

Dejar enfriar completamente el almíbar. Esto se puede acelerar vertiendo el almíbar en otro recipiente y metiéndolo en el frigorífico.

Añadir champán y zumo de limón

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 2

Volver a poner el almíbar enfriado en el vaso. Añadir 750 ml de champán y 2 cucharadas de zumo de limón y remover 5 seg./velocidad 2.

5 seg

Congelar el sorbete

Verter la mezcla en un recipiente apto para congelar y congelar durante al menos 3 horas, mejor toda la noche.

Mezclar el sorbete hasta que esté cremoso

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 6, dann 10 seg/Velocidad 6

Romper el sorbete congelado en trozos y añadirlo por tandas al vaso. Mezclar 20 seg./velocidad 6, luego empujar hacia abajo con la espátula y mezclar otros 10 seg./velocidad 6, hasta obtener una consistencia cremosa. Repetir si es necesario.

20 seg, dann 10 seg