Name: Sustanciosa sopa de patata con tocino ahumado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2.5 kg Patatas, harinosas; 1 cda Margarina; 250 g Jamón Katenschinken o tocino magro, en dados; 3 unidad Cebolla(s); 1 kg Verduras para sopa congeladas; 2 cda Caldo de verduras en polvo o caldo claro, instantáneo; 3 unidad Hojas de laurel; 4 unidad Granos de pimienta de Jamaica; 1 kg Sal y Pimienta; 1 Paket Perejil congelado

Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Sustanciosa sopa de patata con tocino ahumado está lista en 50 min y rinde 10 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta sustanciosa sopa de patata con tocino ahumado es un verdadero alimento reconfortante para los días fríos! La hago desde mi infancia y simplemente calienta desde dentro. La combinación de patatas, tocino sabroso y verduras frescas para sopa es inmejorable. Sabe especialmente bien cuando ha reposado un día. Ideal para cocinar con antelación y congelar, así siempre tienes una comida deliciosa lista. Si te gusta vegetariana, simplemente puedes omitir el tocino y usar un poco más de verduras. ¡Una visita obligada para todos los amantes de la sopa!

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar las patatas

Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. En una olla aparte, cubrir apenas con agua, salar y llevar a ebullición. NO realizar este paso en el Thermomix.

Preparar el tocino y las cebollas

Cortar el tocino en dados. Pelar y cortar las cebollas en cuartos. NO realizar este paso en el Thermomix.

Freír el tocino

Derretir la margarina en una sartén grande y freír el tocino cortado en dados hasta que esté crujiente. Añadir las cebollas y sofreír hasta que estén transparentes. NO realizar este paso en el Thermomix.

Añadir las verduras y cocer a fuego lento

Añadir las verduras para sopa congeladas a la sartén, desglasar con aproximadamente 0,5 litros de agua y llevar a ebullición. Añadir el caldo de verduras en polvo, las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica y la pimienta, remover bien y dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas en la otra olla. NO realizar este paso en el Thermomix.

Unir las patatas y las verduras

Verter el agua de las patatas (¡no desecharla!) en la sartén con las verduras. Machacar las patatas y añadir también el puré de patatas a las verduras. Si es necesario, añadir más agua hasta obtener la consistencia deseada. NO realizar este paso en el Thermomix.

Terminar la sopa

Llevar la sopa a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos. Mientras tanto, cortar las salchichas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y añadirlas a la sopa. Por último, incorporar el perejil congelado y sazonar con sal y pimienta. NO realizar este paso en el Thermomix.