Sopa de Cebolla Caramelizada al Vino Blanco
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta sopa de cebolla es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para los días fríos. La cebolla caramelizada le da un toque dulce y la combinación con el vino blanco la hace irresistible. Es perfecta como entrante en una cena especial o como plato principal ligero. Yo la preparo a menudo en otoño e invierno, y siempre es un éxito. Además, es una receta muy económica y fácil de hacer con el Thermomix®. ¡Anímate a probarla, te encantará! Puedes usar caldo de pollo o de verduras para una versión vegetariana. El gratinado con queso le da el toque final perfecto.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
4 unidad cebollas
-
1 cucharada mantequilla
-
2 cucharadas soja
-
1 l caldo de pollo o carne
-
1 vaso vino blanco o brandy
-
2 hojas laurel
-
1 pizca pimienta
-
1 pizca sal
-
1 pizca aove
-
4 rebanada pan
-
100 g queso rallado para gratinar
Preparación (7 pasos)
Cebollas en juliana
Pelar las 4 cebollas y cortarlas en juliana. Reservar.
Sofreír la cebolla
Añadir 1 cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva virgen extra al vaso del Thermomix. Programar 5 Min./120°C/Velocidad 1 para derretir la mantequilla y calentar el aceite.
Añadir la cebolla y sofreír
Añadir la cebolla en juliana al vaso del Thermomix. Programar 20 Min./120°C/Velocidad 1. Remover con la espátula a mitad de cocción para asegurar que se sofríe uniformemente.
Añadir vino blanco y soja
Añadir 1 vaso de vino blanco y 2 cucharadas de salsa de soja al vaso. Programar 5 Min./100°C/Velocidad 1, sin el cubilete, para que se evapore el alcohol.
Añadir caldo y laurel
Añadir 1 litro de caldo de pollo o carne, 2 hojas de laurel, pimienta y sal al gusto. Programar 10 Min./100°C/Velocidad 1.
Preparar para gratinar
Precalentar el horno a 200 grados. Cortar rebanadas de pan. Verter la sopa en cuencos de barro individuales, colocar las rebanadas de pan encima y cubrir con queso rallado.
Gratinar
Introducir los cuencos en el horno precalentado y gratinar hasta que el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 5-10 minutos.
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Creado por
Paula Gonzalez
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