Sopa de Col de Bruselas
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Sopa reconfortante de col de Bruselas, perfecta para el otoño.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 unidad Chalota
-
1 unidad Diente de ajo pequeño
-
1 unidad Patata pequeña
-
75 g Patata (aprox.)
-
125 g Col de Bruselas
-
1 cdta Mantequilla
-
10 g Mantequilla
-
200 ml Caldo de verduras (instantáneo)
-
2 cda Leche (1,5%)
-
Sal
-
Pimienta
-
Nuez moscada molida
-
0.25 rebanada Pumpernickel
-
10 g Pumpernickel
Preparación (7 pasos)
Picar la chalota y el ajo
Poner la chalota en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir el ajo y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír la chalota y el ajo
Añadir la mantequilla al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir la patata y la col de Bruselas
Añadir los dados de patata y los cuartos de col de Bruselas al vaso y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el caldo de verduras y cocer a fuego lento
Verter el caldo de verduras en el vaso y cocer a fuego lento 20 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./velocidad 8-10, sujetando bien la tapa.
Incorporar la leche y sazonar
Añadir la leche y remover 1 min./90°C/velocidad 1. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Servir
Desmenuzar finamente el pumpernickel y espolvorearlo sobre la sopa.
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Más imágenes
Alérgenos
- Leche
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