Espaguetis Integrales con Tofu Marinado y Verduras Salteadas

Name: Espaguetis Integrales con Tofu Marinado y Verduras Salteadas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 gr tofu ahumado; 1 unidad calabacín mediano; Tomates cherry; 100 gr espaguetis integrales; 5 cucharassoperas tomate frito; vino blanco; Aove; Salsa de soja; 1 unidad limón ( zumo); 1 cucharilla orégano; 1 cucharilla pimienta; 1 cucharilla comino molido

Pastas

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este plato de espaguetis integrales con tofu marinado y verduras salteadas es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier día de la semana. El tofu, marinado en salsa de soja, zumo de limón y especias, adquiere un sabor increíble que complementa a la perfección el dulzor del calabacín y los tomates cherry. Es un plato vegetariano rico en proteínas y fibra, ideal para una comida completa y equilibrada. Además, se prepara en poco tiempo, ¡perfecto para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar! Puedes añadir otras verduras de temporada como pimientos o berenjenas para darle un toque aún más personal. ¡Un plato que seguro te encantará!

Ingredientes (12 ingredientes)

250 gr tofu ahumado
1 unidad calabacín mediano
Tomates cherry
100 gr espaguetis integrales
5 cucharassoperas tomate frito
vino blanco
Aove
Salsa de soja
1 unidad limón ( zumo)
1 cucharilla orégano
1 cucharilla pimienta
1 cucharilla comino molido

Preparación (8 pasos)

Preparación del tofu

Cortar el bloque de tofu ahumado de 250 gr en tacos de aproximadamente 1 cm de largo. Colocar los trozos de tofu en una fuente o tupper grande.

Marinado del tofu

Añadir al tofu el zumo de 1 limón, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de comino molido. Cubrir el tofu con salsa de soja y dejar marinar en la nevera durante al menos 1 hora (o toda la noche).

Cocción de la pasta

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner 100 gr de espaguetis integrales en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir la pasta. Programar 10 Min./100°C/Stufe 1. Reservar medio vaso del agua de la cocción.

600

Preparación de las verduras

Cortar 1 calabacín mediano en dados pequeños y los tomates cherry por la mitad. Reservar.

Salteado de las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Añadir un chorrito de aceite de oliva al vaso del Thermomix. Incorporar el calabacín y los tomates cherry. Programar 5 Min./Varoma/Stufe 1.

300

Dorar el tofu

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Retirar las verduras del vaso y reservar. Añadir los taquitos de tofu marinado (sin el líquido) al vaso del Thermomix. Programar 5 Min./Varoma/Stufe 1 para dorar el tofu.

300

Añadir el marinado y las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir el líquido del marinado, las verduras salteadas, 5 cucharadas soperas de tomate frito y un chorrito de vino blanco al vaso del Thermomix. Programar 3 Min./100°C/Stufe 1.

180

Mezclar con la pasta

Configuración Thermomix®

1 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Añadir la pasta cocida y el medio vaso de agua de cocción reservada al vaso del Thermomix. Programar 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 para mezclar todo bien.