Espaguetis integrales con salsa de carne picada y brócoli
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta receta de Thermomix® para espaguetis integrales con salsa de carne picada y brócoli es un plato principal abundante y rápido con espaguetis integrales, brócoli y carne picada de res. La preparación dura unos 45 minutos y da para 4 raciones. Ideal para la cocina de estudiantes y para todos aquellos que buscan una comida familiar económica y saciante.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
300 g Espaguetis integrales
-
1 Kopf Brócoli
-
1 große Tomate
-
1 unidad Cebolla
-
1 diente Ajo
-
1 cda Aceite de oliva
-
400 g Carne picada de res
-
2 cda Concentrado de tomate
-
200 ml Caldo de verduras
-
100 ml Nata
-
1 cda Hierbas de jardín picadas - congeladas
-
2 cda Parmesano rallado
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
Preparación (8 pasos)
Cocer la pasta
Cocinar los espaguetis integrales en una olla aparte según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, continuar con los siguientes pasos.
Preparar el brócoli
Dividir el brócoli en floretes pequeños y cocer en una olla aparte con agua salada durante 3 minutos. A continuación, enfriar con agua fría para detener el proceso de cocción y mantener el color.
Trocear la cebolla y el ajo
Pelar la cebolla, partirla por la mitad y meterla en el vaso junto con el diente de ajo. Trocear 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, bajar con la espátula desde el borde.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir el aceite de oliva al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne picada
Dorar la carne picada de res en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva hasta que esté marrón y desmenuzada. Salpimentar.
Preparar la salsa de carne picada
Añadir la carne picada dorada al vaso. Añadir el concentrado de tomate, el caldo de verduras, la nata y las hierbas de jardín picadas (congeladas). Remover 5 min./100°C/velocidad 2 Giro a la izquierda.
Añadir el brócoli y los tomates
Añadir el brócoli cocido y el tomate cortado en dados al vaso y remover 2 min./90°C/velocidad de remoción suave Giro a la izquierda.
Servir
Mezclar la salsa de carne picada y brócoli con los espaguetis integrales cocidos y servir con parmesano rallado.
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