Name: Guiso de Cerdo a la Española
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Raciones
Ingredients: 800 gr cerdo en tacos; 2 unidad zanahorias; 1 unidad cebolla; 2 cda tomate triturado con ajo; 1 hoja laurel; 1 ramas tomillo; 1 pizca pimienta negra; 100 ml vino blanco seco; 1 cubo caldo de ave; 1 pizca sal marina

Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 min

Esta receta Thermomix® para Guiso de Cerdo a la Española está lista en 55 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este guiso de cerdo a la española es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos. La carne de cerdo, tierna y jugosa, se cocina lentamente con zanahorias, cebolla y un toque de vino blanco, creando una salsa deliciosa y aromática. Yo lo preparo a menudo en invierno, porque es un plato que calienta el cuerpo y el alma. Es ideal para compartir en familia o con amigos, y se puede acompañar con arroz blanco o patatas. Además, es bastante fácil de preparar, ¡así que no hay excusa para no probarlo! Un plato tradicional que siempre triunfa.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar las verduras

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas gruesas. Pelar y cortar la cebolla en trozos. Introducir las zanahorias y la cebolla en el vaso del Thermomix.

Trocear las verduras

Configuración Thermomix®

5 Seg./Velocidad 5

Trocear las verduras 5 Seg./Stufe 5. Con la espátula, bajar los restos de las paredes del vaso.

Sofrito de verduras

Configuración Thermomix®

10 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir sal marina al gusto. Sofreír 10 Min./120°C/Stufe 1.

600

Añadir la carne

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda 120 Giro inverso

Añadir los tacos de cerdo al vaso y rectificar de sal. Remover 5 Min./120°C/Stufe 1/Giro a la izquierda, hasta que la carne cambie de color.

300

Evaporar el alcohol

Configuración Thermomix®

2 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Subir la temperatura a Varoma, añadir el vino blanco seco y dejar evaporar el alcohol 2 Min./Varoma/Stufe 1.

120

Añadir el resto de ingredientes

Configuración Thermomix®

10 Seg./Velocidad 3/Giro a la izquierda Giro inverso

Incorporar el tomate triturado con ajo, el tomillo, la hoja de laurel y la pimienta negra en grano. Mezclar bien 10 Seg./Stufe 3/Giro a la izquierda.

Cocinar el guiso

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda 100 Giro inverso

Cubrir la carne con caldo de ave. Cerrar el Thermomix y programar 20 Min./100°C/Stufe 1/Giro a la izquierda.

1200

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Guiso de Cerdo a la Española

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Descripción

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar las verduras

Trocear las verduras

Sofrito de verduras

Añadir la carne

Evaporar el alcohol

Añadir el resto de ingredientes

Cocinar el guiso

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