Estofado Irlandés Rústico
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
7
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Estofado Irlandés Rústico está lista en 1 h 30 min y rinde 7 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este estofado irlandés rústico es un plato reconfortante, perfecto para las noches de otoño e invierno. La carne de res, estofada lentamente en la cerveza negra con verduras de raíz, se vuelve increíblemente tierna y sabrosa. Me gusta usar una cerveza negra de calidad para un sabor más rico y profundo. Este plato es ideal para una comida familiar cálida o para recibir amigos. Se prepara fácilmente e incluso se puede preparar con anticipación. Sírvalo con pan fresco para mojar la deliciosa salsa. ¡Un verdadero deleite!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
50 cl Cerveza negra
-
5 cl Whisky
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta
-
1 bouquet Ramillete de hierbas
-
200 g Champiñones
-
2 unidad Cebollas
-
500 g Patatas
-
300 g Zanahorias
-
800 g Aguja de res o Bourguignon enharinado
Preparación (7 pasos)
Preparación de las cebollas
Dos cebollas peladas y cortadas por la mitad en el vaso del Thermomix. Picar 3 Seg./Stufe 5.
Cocción de las cebollas
Añadir un poco de grasa en el vaso del Thermomix y sofreír las cebollas picadas durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Preparación de la carne
Corte toscamente la aguja de res o el bourguignon y enróllelo en la harina. Freír la carne en una sartén con un poco de grasa hasta que esté dorada. Reservar.
Flamear la carne
Vuelva a poner las cebollas en la sartén con la carne. Vierta 5 cl de irish myst o whisky y flamee. ¡Cuidado con la seguridad!
Adición de los ingredientes líquidos
Vierta 50 cl de cerveza negra en el vaso del Thermomix.
Adición de las verduras y de la carne
Añada las patatas cortadas en trozos, las zanahorias cortadas en rodajas, los champiñones cortados en cuartos, el ramillete de hierbas, la sal, la pimienta y la carne sofreída en el vaso del Thermomix.
Cocción del estofado
Cubra y deje cocer a fuego lento durante al menos 60 Min./100°C/Stufe 1.
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Creado por
Camille Garnier
3
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Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
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