Rustikaler Irischer Eintopf
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
7
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Rustikaler Irischer Eintopf ist in 1 Std 30 Min fertig und ergibt 7 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser rustikale irische Eintopf ist ein tröstendes Gericht, perfekt für Herbst- und Winterabende. Das Rindfleisch, langsam geschmort in dunklem Bier mit Wurzelgemüse, wird unglaublich zart und schmackhaft. Ich verwende gerne ein hochwertiges dunkles Bier für einen reichhaltigeren und tieferen Geschmack. Dieses Gericht ist ideal für ein warmes Familienessen oder zum Empfangen von Freunden. Es ist einfach zuzubereiten und kann sogar im Voraus zubereitet werden. Servieren Sie es mit frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (10 Zutaten)
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50 cl Dunkles Bier
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5 cl Whisky
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
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1 bouquet Kräutersträußchen
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200 g Pilze
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2 Stück Zwiebeln
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500 g Kartoffeln
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300 g Karotten
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800 g Rinderschulter oder Bourguignon bemehlt
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Zwiebeln
Zwei geschälte und halbierte Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Kochen der Zwiebeln
Etwas Fett in den Thermomix-Behälter geben und die gehackten Zwiebeln 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Zubereitung des Fleisches
Die Rinderschulter oder das Bourguignon grob schneiden und im Mehl wälzen. Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Fett anbraten, bis es goldbraun ist. Beiseite stellen.
Flammieren des Fleisches
Die Zwiebeln mit dem Fleisch zurück in die Pfanne geben. 5 cl Irish Myst oder Whisky hineingießen und flambieren. Vorsicht, Sicherheit geht vor!
Hinzufügen der flüssigen Zutaten
50 cl dunkles Bier in den Thermomix-Behälter gießen.
Hinzufügen des Gemüses und des Fleisches
Die in Stücke geschnittenen Kartoffeln, die in Scheiben geschnittenen Karotten, die geviertelten Pilze, das Kräutersträußchen, das Salz, den Pfeffer und das angebratene Fleisch in den Thermomix-Behälter geben.
Kochen des Eintopfs
Abdecken und mindestens 60 Min./100°C/Stufe 1 schmoren lassen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Camille Garnier
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