Rosquillas Caseras Especiadas
Confitería
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Estas rosquillas caseras especiadas son una delicia para cualquier ocasión. La combinación de la nuez moscada y la canela les da un toque cálido y reconfortante, perfecto para disfrutar en una tarde fría con una taza de café o chocolate caliente. La masa es suave y esponjosa, y el glaseado de azúcar y canela añade un dulzor irresistible. ¡Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus seres queridos con este delicioso bocado! Son ideales para un desayuno especial, un brunch con amigos o simplemente para darte un capricho dulce. La receta es sencilla y el resultado es espectacular.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
2 sobre levadura
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80 ml agua tibia
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360 ml leche
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75 gramos mantequilla
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55 gramos azúcar
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2 cdta sal
-
2 cdta nuez moscada
-
2 unidad huevos batidos
-
630 gramos harina
-
0.5 taza mantequilla derretida
-
200 gramos azúcar
-
1 cdta canela en polvo
Preparación (12 pasos)
Disolver la levadura
En un recipiente pequeño, disolver 2 sobres de levadura en 80 ml de agua tibia. Reservar.
Derretir la mantequilla con la leche
En el vaso del Thermomix, añadir 360 ml de leche y 75 g de mantequilla. Programar 3 Min./50°C/Stufe 2 para derretir la mantequilla.
Mezclar ingredientes líquidos
Añadir al vaso la mezcla de levadura y agua, la mezcla de leche y mantequilla derretida, 55 g de azúcar, 2 cdta de sal y 2 cdta de nuez moscada. Mezclar 10 Sek./Stufe 3.
Añadir huevos y harina
Añadir 2 huevos batidos y 300 g de harina al vaso. Mezclar 20 Sek./Stufe 4.
Añadir el resto de la harina y amasar
Añadir los restantes 330 g de harina al vaso. Amasar 3 Min./Knetstufe.
Reposo de la masa
Retirar la masa del vaso, formar una bola y colocarla en un recipiente grande. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 200°C.
Formar las rosquillas
Extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar las rosquillas con un cortador de donuts o con un vaso y un tapón. Colocar las rosquillas en una bandeja de horno previamente engrasada, dejando espacio entre ellas.
Segundo reposo
Dejar reposar las rosquillas en la bandeja durante 20 minutos.
Hornear las rosquillas
Hornear las rosquillas durante 10 minutos, o hasta que estén doradas.
Preparar la cobertura
Mientras las rosquillas se hornean, mezclar en un recipiente 200 g de azúcar con 1 cdta de canela en polvo.
Cubrir las rosquillas
Una vez horneadas, untar cada rosquilla con ½ taza de mantequilla derretida y luego pasarlas por la mezcla de azúcar y canela.
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Creado por
Carmen Alvarez
3
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