Postre de fresa y mascarpone con cantuccini

Name: Postre de fresa y mascarpone con cantuccini
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Fresas; 1 unidad Lima; 5 cda Azúcar; 150 g Cantuccini (galletas de almendras italianas); 250 g Mascarpone; 250 g Queso quark bajo en grasa; 5 cda Leche; 75 g Virutas de chocolate o chocolate en trozos

Postre

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Tiempo de cocción

20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Este postre de fresa y mascarpone con cantuccini es un verdadero placer para el paladar y súper fácil de preparar! La combinación de mascarpone cremoso, fresas frescas y cantuccini crujientes es simplemente inmejorable. Me gusta prepararlo especialmente en primavera y verano, cuando las fresas están de temporada y desarrollan todo su sabor. Un chorrito de lima aporta una agradable frescura. El postre es perfecto para un brunch con amigos o como dulce final de una deliciosa comida. Si lo deseas, puedes espolvorear unas virutas de chocolate por encima, ¡simplemente delicioso!

Ingredientes (8 ingredientes)

500 g Fresas
1 unidad Lima
5 cda Azúcar
150 g Cantuccini (galletas de almendras italianas)
250 g Mascarpone
250 g Queso quark bajo en grasa
5 cda Leche
75 g Virutas de chocolate o chocolate en trozos

Preparación (5 pasos)

Preparar las fresas

Limpiar, lavar y cortar las fresas en trozos del tamaño de un bocado. Partir la lima por la mitad y exprimir el zumo. Poner las fresas cortadas en un bol, mezclar con 2 cucharadas de azúcar y el zumo de lima y dejar reposar brevemente.

Triturar los cantuccini

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Picar los cantuccini en trozos grandes. Esto se puede hacer a mano o en el Thermomix. Para la variante Thermomix, poner los cantuccini en el vaso y triturar 3 seg./velocidad 5. A continuación, retirar.

Preparar la crema de mascarpone

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner el mascarpone, el queso quark bajo en grasa, la leche y 3 cucharadas de azúcar en el vaso. Remover con la mariposa 20 seg./velocidad 3 hasta obtener una masa cremosa.

Añadir capas al postre

Rellenar los vasos de postre por capas con la crema de mascarpone, los cantuccini picados y las fresas marinadas. Empieza con una capa de crema, luego cantuccini, luego fresas y repite esto hasta que los vasos estén llenos.

Decorar y servir el postre

Decorar los postres terminados con virutas de chocolate o chocolate rallado y servir inmediatamente. Alternativamente, los postres también se pueden meter en el frigorífico durante unos 30 minutos para enfriarlos ligeramente.