Erdbeer-Mascarpone-Dessert mit Cantuccini

Name: Erdbeer-Mascarpone-Dessert mit Cantuccini
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 Stück Limette; 5 EL Zucker; 150 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck); 250 g Mascarpone; 250 g Magerquark; 5 EL Milch; 75 g Schokostreusel oder Borkenschokolade

Süßspeise

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses Erdbeer-Mascarpone-Dessert mit Cantuccini ist ein echter Gaumenschmaus und super einfach zuzubereiten! Die Kombination aus cremiger Mascarpone, frischen Erdbeeren und knusprigen Cantuccini ist einfach unschlagbar. Ich mache es besonders gerne im Frühling und Sommer, wenn die Erdbeeren Saison haben und ihren vollen Geschmack entfalten. Ein Schuss Limette sorgt für eine angenehme Frische. Das Dessert ist perfekt für einen Brunch mit Freunden oder als süßer Abschluss eines leckeren Essens. Wer mag, kann noch ein paar Schokostreusel darüber streuen – einfach köstlich!

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Erdbeeren
1 Stück Limette
5 EL Zucker
150 g Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
5 EL Milch
75 g Schokostreusel oder Borkenschokolade

Zubereitung (5 Schritte)

Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Limette halbieren und den Saft auspressen. Die geschnittenen Erdbeeren in eine Schüssel geben, mit 2 EL Zucker und dem Limettensaft vermischen und kurz ziehen lassen.

Cantuccini zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Cantuccini grob hacken. Dies kann entweder von Hand oder im Thermomix erfolgen. Für die Thermomix-Variante die Cantuccini in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Mascarpone-Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Mascarpone, Magerquark, Milch und 3 EL Zucker in den Mixtopf geben. Mit dem Schmetterling 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Dessert schichten

Die Mascarponecreme, die gehackten Cantuccini und die marinierten Erdbeeren schichtweise in Dessertgläser füllen. Beginne mit einer Schicht Creme, dann Cantuccini, dann Erdbeeren und wiederhole dies, bis die Gläser gefüllt sind.

Dessert verzieren und servieren

Die fertigen Desserts mit Schokostreuseln oder geriebener Schokolade verzieren und sofort servieren. Alternativ können die Desserts auch für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden, um sie leicht anzukühlen.