Estofado de repollo picudo y patatas con Mettenden

Name: Estofado de repollo picudo y patatas con Mettenden
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Cebollas; 600 g Repollo picudo; 1000 g Patatas; 1 EL Grasa de mantequilla; 1 l Caldo de carne; 4 Stück Mettenden; nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta; nach Geschmack Comino

Sopa

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este sustancioso estofado de repollo picudo y patatas con Mettenden, preparado en el Thermomix®, es un plato principal abundante para la temporada de frío. Los ingredientes principales son repollo picudo, patatas y Mettenden, refinados con cebollas y caldo de carne. En solo 35 minutos se crea un estofado sin gluten de una sola olla para 4 porciones. Ideal como comida familiar reconfortante o para los amantes de la cocina abundante.

Ingredientes (9 ingredientes)

2 Stück Cebollas
600 g Repollo picudo
1000 g Patatas
1 EL Grasa de mantequilla
1 l Caldo de carne
4 Stück Mettenden
nach Geschmack Sal
nach Geschmack Pimienta
nach Geschmack Comino

Preparación (6 pasos)

Trocear las cebollas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar 2 cebollas, cortarlas en cuartos y ponerlas en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, bajar con la espátula.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de grasa de mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar la col y las patatas

Partir 1 repollo picudo (aprox. 600 g) por la mitad, quitar el tallo y cortar en tiras. Pelar 1 kg de patatas y cortar en dados. Preparar ambos.

Cocer el estofado

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir el repollo picudo, las patatas y 1 l de caldo de carne al vaso con las cebollas. Cocer a fuego lento 20 min./100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda.

1200