Lyoner Relleno con Salsa de Cebolla Picante y Puré

Lyoner Relleno con Salsa de Cebolla Picante y Puré

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este receta para Lyoner relleno con salsa de cebolla picante y puré de patatas es un plato principal abundante que se prepara con el Thermomix®. La preparación dura aproximadamente una hora y rinde cuatro porciones. Ideal para un almuerzo o cena abundante que calienta en los días fríos. La combinación de salchicha, queso y salsa picante hace de este plato un placer especial.

Ingredientes (22 ingredientes)

  • 4 Scheiben Lyoner
  • 1 EL Mostaza
  • 4 Scheiben Queso
  • 4 Scheiben Pepinillos en vinagre
  • 1000 g Patatas
  • 100 ml Leche
  • 20 g Mantequilla
  • 1 TL Sal
  • 1 Prise Nuez moscada
  • 250 g Cebollas
  • 40 g Aceite
  • 1 EL Concentrado de tomate
  • 1 EL Harina
  • 100 ml Agua
  • 100 ml Vino blanco
  • 1 EL Mostaza
  • 1 TL Azúcar
  • 1 TL Sal
  • 1 Prise Pimienta
  • 1 Prise Pimentón en polvo
  • 50 ml Nata
  • 1 Etwas Aceite para freír

Preparación (13 pasos)

1

Preparar las patatas

Pelar 1 kg de patatas, cortarlas en cuartos y ponerlas en el accesorio de vapor.

2

Verter el agua y cocinar las patatas al vapor

Configuración Thermomix®
25 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 1 litro de agua en el vaso, colocar el accesorio de vapor y cocinar durante 25 min./Varoma/velocidad 1.

25 min
3

Triturar las patatas para hacer un puré

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 4

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retirar el accesorio de vapor y vaciar el agua del vaso. Añadir las patatas cocidas junto con 100 ml de leche, 20 g de mantequilla, sal y nuez moscada al vaso y triturar durante 20 seg./velocidad 4 para obtener un puré.

20 seg
4

Mantener el puré caliente

Verter el puré de patatas y mantenerlo caliente.

5

Picar las cebollas

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Poner 250 g de cebollas en el vaso y picar durante 3 seg./velocidad 5.

3 seg
6

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 40 g de aceite a las cebollas picadas en el vaso y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min
7

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®
10 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir 1 cucharada de concentrado de tomate, 1 cucharada de harina, 100 ml de agua, 100 ml de vino blanco, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, pimienta y pimentón en polvo a las cebollas en el vaso y cocinar durante 10 min./100°C/velocidad 2.

10 min
8

Refinar la salsa

Configuración Thermomix®
2 min/90°C/Velocidad 2 90°C

Añadir 50 ml de nata al vaso y remover durante 2 min./90°C/velocidad 2.

2 min
9

Preparar el Lyoner

Untar 4 lonchas de Lyoner por un lado con mostaza y cubrir cada una con 1 loncha de queso y 1 loncha de pepinillo en vinagre.

10

Rellenar el Lyoner

Doblar las lonchas de Lyoner y fijarlas con agujas para rollos o palillos de dientes.

11

Freír el Lyoner

Freír las lonchas de Lyoner rellenas en una sartén aparte con un poco de aceite por ambos lados hasta que estén doradas.

12

Poner el Lyoner en la salsa

Configuración Thermomix®
5 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90°C Giro inverso

Poner las lonchas de Lyoner fritas en la salsa en el vaso y dejar cocer durante 5 min./90°C/Giro a la izquierda velocidad 1.

5 min
13

Servir

Servir el Lyoner relleno con la salsa de cebolla picante y el puré de patatas.

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Etiquetas

#Abundante #Carne #Comida casera #Almuerzo #Cena

Fuente

MiaMix

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Alérgenos

  • Trigo
  • Huevos
  • Leche
  • Apio
  • Mostaza
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