Pollo relleno con arroz aromático

Name: Pollo relleno con arroz aromático
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Pollo; Salchicha de cerdo; Jamón cocido; Pimientos amarillos; Pimientos rojos; Apio; Pan blanco de molde; 1 unidad Huevos; Ajo en polvo; Chalota; Comino; Pimientos Jalapeno; Pimentón; Mantequilla; Aceite extra virgen de oliva (EVO); Sal; Pimienta blanca; Arroz Basmati; Arroz rojo; Arroz salvaje

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo relleno es un plato que preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar. El relleno de salchicha, jamón y verduras lo hace particularmente sabroso y el arroz mixto que lo acompaña es un verdadero toque de clase. La preparación requiere un poco de tiempo, ¡pero el resultado está garantizado! Perfecto para una cena en familia o una ocasión especial. El comino y el pimiento jalapeño añaden un toque especiado que combina muy bien con la dulzura de los pimientos. ¡Un plato rico y sabroso que conquistará a todos!

Ingredientes (20 ingredientes)

4 unidad Pollo
Salchicha de cerdo
Jamón cocido
Pimientos amarillos
Pimientos rojos
Apio
Pan blanco de molde
1 unidad Huevos
Ajo en polvo
Chalota
Comino
Pimientos Jalapeno
Pimentón
Mantequilla
Aceite extra virgen de oliva (EVO)
Sal
Pimienta blanca
Arroz Basmati
Arroz rojo
Arroz salvaje

Preparación (9 pasos)

Preparación del arroz

Reunir el arroz basmati, el arroz rojo y el arroz salvaje en una cacerola. Distribuir bien el arroz en una capa uniforme y recubrir con agua igual al doble del volumen del arroz. Añadir una pizca de sal. Cerrar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento hasta su absorción. Este paso no se realiza en el Thermomix.

Dorar la salchicha y el jamón

Tomar la salchicha, eliminar la tripa, cortarla en trozos grandes. En una sartén antiadherente, sin ningún condimento, dorar la salchicha. Añadir el jamón cocido cortado en dados y dejarlo dorar también. Este paso no se realiza en el Thermomix.

Picar apio y pimientos

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Insertar en el vaso el apio (sin hojas) y los pimientos (cortados groseramente). Picar durante 5 Sec./Stufe 5.

Cocinar el relleno

Añadir el apio y los pimientos picados, junto con el pan blanco de molde cortado en dados, en la sartén con la salchicha y el jamón. Mezclar y dejar cocinar durante unos minutos para que se impregne el relleno. Apagar y dejar enfriar. Este paso no se realiza en el Thermomix.

Preparar el pollo

Limpiar el pollo de las plumas y la pelusa flameándolo. Retirar la punta de las alas, la rabadilla y el exceso de grasa. Separar la piel de la pulpa en correspondencia con la pechuga e introducir algunos trocitos de mantequilla que distribuirá bien masajeando el pollo. Este paso no se realiza en el Thermomix.

Preparar el relleno

Transferir la mezcla de salchicha a un cuenco grande. Añadir dos pizcas de pimienta blanca, el comino en polvo, el pimentón dulce, jalapeño o chile al gusto, el ajo en polvo y la chalota seca. Ajustar la sal, considerando la sapidez de la salchicha. Añadir un huevo entero y mezclar todo. Este paso no se realiza en el Thermomix.

Rellenar el pollo

Rellenar el pollo con la mezcla preparada. Cerrar la abertura con dos palillos para evitar que se salga el relleno durante la cocción. Atar el pollo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción. Este paso no se realiza en el Thermomix.

Cocinar el pollo en el horno

Sal la superficie del pollo y dispóngalo en una bandeja de horno untada con aceite extra virgen de oliva. Meter en el horno a 180°C durante aproximadamente una hora. Verificar la cocción del pollo cortándolo con la punta de un cuchillo, si sale suero claro, el pollo está cocido a la perfección. Este paso no se realiza en el Thermomix.

Servir

Servir el pollo en trozos con todo su relleno, acompañándolo con el arroz mixto y rociándolo con el aceite de cocción. Este paso no se realiza en el Thermomix.