Suculento Gratinado de Patatas y Verduras

Name: Suculento Gratinado de Patatas y Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 kg Patatas, predominantemente de cocción firme; 2 cda Sal; 5 unidad Zanahorias; 7 unidad Tomates Roma; 1 unidad Cebollas; 2 diente Ajo; 1 Schuss Aceite de colza o aceite de girasol; 1 etwas Nuez moscada; 400 g Nata para montar; 1 etwas Pimienta; 2 cda Hierbas provenzales; 1 cdta Pimentón, picante; 200 g Emmental o Gouda, rallado; 400 g Carne picada de ternera

Gratinado

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Suculento Gratinado de Patatas y Verduras está lista en 55 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este gratinado de patatas y verduras es un plato suculento y saciante, perfecto para toda la familia. Me gusta hacerlo con zanahorias frescas y aromáticos tomates Roma, que le dan al gratinado una nota afrutada. Las patatas se cuecen previamente al dente y luego se cubren con una cremosa salsa de nata. Si lo desea, también puede añadir carne picada para que el gratinado sea aún más sustancioso. Cubierto con queso y horneado hasta que esté dorado, este gratinado es una comida reconfortante absoluta, que sabe especialmente bien en los días más fríos. Una ensalada verde es un acompañamiento excelente.

Ingredientes (14 ingredientes)

2 kg Patatas, predominantemente de cocción firme
2 cda Sal
5 unidad Zanahorias
7 unidad Tomates Roma
1 unidad Cebollas
2 diente Ajo
1 Schuss Aceite de colza o aceite de girasol
1 etwas Nuez moscada
400 g Nata para montar
1 etwas Pimienta
2 cda Hierbas provenzales
1 cdta Pimentón, picante
200 g Emmental o Gouda, rallado
400 g Carne picada de ternera

Preparación (7 pasos)

Preparar las patatas

Pelar 2 kg de patatas y cortarlas en rodajas finas. Cubrir con agua en una olla y añadir 2 cucharadas de sal. Las patatas no se cocinan ahora en el Thermomix, sino en la estufa, ya que esto es más eficiente para la cantidad.

Preparar las zanahorias

Pelar 5 zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Las zanahorias no se cuecen ahora al vapor en el Thermomix, sino en la estufa, ya que esto es más eficiente para la cantidad.

Picar la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla cortada por la mitad y 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorrito de aceite de colza o aceite de girasol y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar la salsa de nata

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir al vaso 400 g de nata para montar, un poco de pimienta, 2 cucharadas de hierbas provenzales, 1 cucharadita de pimentón (picante) y, opcionalmente, un poco de nuez moscada. Cocer a fuego lento 5 min./90°C/velocidad 2.

300

Colocar el gratinado

Rellenar las rodajas de patata precocidas en una fuente de horno (aprox. 30 x 22 x 6 cm). Verter la salsa de nata por encima. Distribuir por encima 7 tomates Roma cortados en dados y 200 g de Emmental o Gouda rallado.