Pollo agridulce con melocotones al estilo peruano

Name: Pollo agridulce con melocotones al estilo peruano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad pechuga de pollo; 2 unidad pimientos; 0.5 lata durazno; 3 diente ajo molido o en láminas; 1 trozo kion en láminas; 4 cucharadas soperas salsa de tamarindo; 1 c/n caldo de pollo; 3 cucharadas soperas sillao; 1 cucharada sopera salsa de ostión; 1 c/n azúcar; 2 cucharadas soperas chuño o maicena; 1 puñado holantao; 1 al gusto sal; 1 al gusto pimienta; 1 c/n aceite de ajonjolí

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo agridulce con melocotones es una deliciosa reinterpretación de la cocina peruana, perfecta para una comida especial o una cena entre amigos. La combinación del pollo tierno con la dulzura de los melocotones y el toque exótico de la salsa de tamarindo crea una explosión de sabores en cada bocado. Prepararlo con el Thermomix® facilita mucho el proceso, permitiéndote disfrutar de un plato gourmet sin complicaciones. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias! Puedes acompañarlo con arroz blanco o arroz chaufa para una experiencia completa.

Ingredientes (15 ingredientes)

1 unidad pechuga de pollo
2 unidad pimientos
0.5 lata durazno
3 diente ajo molido o en láminas
1 trozo kion en láminas
4 cucharadas soperas salsa de tamarindo
1 c/n caldo de pollo
3 cucharadas soperas sillao
1 cucharada sopera salsa de ostión
1 c/n azúcar
2 cucharadas soperas chuño o maicena
1 puñado holantao
1 al gusto sal
1 al gusto pimienta
1 c/n aceite de ajonjolí

Preparación (7 pasos)

Preparar el pollo

Cortar la pechuga de pollo en tiras de aproximadamente 2 dedos de grosor y luego transversalmente para obtener cubos. Salpimentar al gusto. Reservar.

Picar ajo y jengibre

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 7

Introducir 3 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./Velocidad 7. Retirar y reservar. Introducir un trozo de jengibre en láminas en el vaso y picar 3 seg./Velocidad 7. Retirar y reservar.

Preparar pimientos y melocotones

Cortar los pimientos en juliana y los melocotones enlatados en cubos medianos. Reservar por separado.

Saltear ajo, jengibre, pimientos y holantao

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir aceite de ajonjolí al vaso. Incorporar el ajo y el jengibre picados y sofreír 3 min./120°C/Velocidad 1. Añadir los pimientos en juliana y el holantao y sofreír 3 min./120°C/Velocidad 1.

180

Añadir salsa y melocotones

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 4 cucharadas soperas de salsa de tamarindo, los melocotones en cubos, caldo de pollo c/n, 3 cucharadas soperas de sillao, 1 cucharada sopera de salsa de ostión, sal y azúcar al gusto (o el jugo de los melocotones). Cocinar 5 min./100°C/Velocidad 1.

300

Espesar la salsa

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100

Disolver 2 cucharadas soperas de chuño o maicena en un poco de agua fría. Añadir al vaso y programar 3 min./100°C/Velocidad 2. Remover inmediatamente con la espátula para evitar que se formen grumos.

180

Incorporar el pollo

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir el pollo previamente dorado al vaso y programar 5 min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad 1. Verificar que el pollo esté perfectamente cocido.

300