Pollo agrodolce con pesche alla maniera peruviana

Name: Pollo agrodolce con pesche alla maniera peruviana
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo petto di pollo; 2 pezzo peperoni; 0.5 lattina pesca; 3 spicchio aglio macinato o a lamelle; 1 trozo zenzero a lamelle; 4 cucharadas soperas salsa di tamarindo; 1 c/n brodo di pollo; 3 cucharadas soperas salsa di soia; 1 cucharada sopera salsa di ostriche; 1 c/n zucchero; 2 cucharadas soperas fecola di patate o amido di mais; 1 puñado piselli dolci cinesi; 1 al gusto sale; 1 al gusto pepe; 1 c/n olio di sesamo

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo pollo agrodolce con pesche è una deliziosa reinterpretazione della cucina peruviana, perfetta per un pasto speciale o una cena tra amici. La combinazione del pollo tenero con la dolcezza delle pesche e il tocco esotico della salsa di tamarindo crea un'esplosione di sapori in ogni boccone. Prepararlo con il Thermomix® facilita molto il processo, permettendoti di godere di un piatto gourmet senza complicazioni. Incoraggiati a provare questa ricetta e sorprendi tutti con le tue abilità culinarie! Puoi accompagnarlo con riso bianco o riso chaufa per un'esperienza completa.

Ingredienti (15 ingredienti)

1 pezzo petto di pollo
2 pezzo peperoni
0.5 lattina pesca
3 spicchio aglio macinato o a lamelle
1 trozo zenzero a lamelle
4 cucharadas soperas salsa di tamarindo
1 c/n brodo di pollo
3 cucharadas soperas salsa di soia
1 cucharada sopera salsa di ostriche
1 c/n zucchero
2 cucharadas soperas fecola di patate o amido di mais
1 puñado piselli dolci cinesi
1 al gusto sale
1 al gusto pepe
1 c/n olio di sesamo

Preparazione (7 passaggi)

Preparare il pollo

Tagliare il petto di pollo a strisce di circa 2 dita di spessore e poi trasversalmente per ottenere cubetti. Salare e pepare a piacere. Mettere da parte.

Tritare aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 Seg./Velocidad 7

Introdurre 3 spicchi d'aglio nel boccale e tritare 3 sec./Velocità 7. Togliere e mettere da parte. Introdurre un pezzo di zenzero a lamelle nel boccale e tritare 3 sec./Velocità 7. Togliere e mettere da parte.

Preparare peperoni e pesche

Tagliare i peperoni a julienne e le pesche sciroppate a cubetti medi. Mettere da parte separatamente.

Saltare aglio, zenzero, peperoni e piselli dolci cinesi

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Aggiungere l'olio di sesamo nel boccale. Incorporare l'aglio e lo zenzero tritati e soffriggere 3 min./120°C/Velocità 1. Aggiungere i peperoni a julienne e i piselli dolci cinesi e soffriggere 3 min./120°C/Velocità 1.

180

Aggiungere salsa e pesche

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Aggiungere 4 cucchiai da tavola di salsa di tamarindo, le pesche a cubetti, brodo di pollo q.b., 3 cucchiai da tavola di salsa di soia, 1 cucchiaio da tavola di salsa di ostriche, sale e zucchero a piacere (o il succo delle pesche). Cuocere 5 min./100°C/Velocità 1.

300

Addensare la salsa

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 2 100

Sciogliere 2 cucchiai da tavola di fecola di patate o amido di mais in un po' d'acqua fredda. Aggiungere al boccale e programmare 3 min./100°C/Velocità 2. Rimescolare immediatamente con la spatola per evitare che si formino grumi.

180

Incorporare il pollo

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad 1 100 Senso inverso

Aggiungere il pollo precedentemente dorato al boccale e programmare 5 min./100°C/Rotazione inversa/Velocità 1. Verificare che il pollo sia perfettamente cotto.

300