Curry di Pollo Cremoso al Cocco
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo curry di pollo al cocco è un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per una cena infrasettimanale o per sorprendere i tuoi ospiti. La combinazione del pollo tenero con la cremosità del latte di cocco e il tocco esotico delle spezie lo rende un piatto irresistibile. Io lo preparo spesso perché è molto facile e veloce da fare con il Thermomix®, e sempre trionfa. Inoltre, puoi regolare il livello di piccantezza a tuo gusto, aggiungendo più o meno curry rosso. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà! Servi con riso basmati per un pasto completo e delizioso.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 kg Pollo in petti o cosce disossate
-
150 g Cipolla
-
3 spicchio Aglio
-
400 ml Latte di cocco
-
300 g Pomodori in conserva naturale
-
3 cucchiaio Curry macinato (può essere giallo o miscela di giallo e rosso)
-
1 pizzico Curcuma macinata
-
1 pizzico Cumino macinato
-
1 pizzico Zenzero macinato
-
Sale
-
Pepe nero macinato
Preparazione (4 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Introdurre 150 g di cipolla e 3 spicchi d'aglio nel boccale del Thermomix. Tritare per 5 secondi a velocità 5.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere olio al boccale e soffriggere per 7 minuti a temperatura Varoma e velocità 2.
Tritare pomodoro
Aggiungere 300 g di pomodori in conserva naturale al boccale e tritare per 10 secondi a velocità 4.
Cucinare il curry
Aggiungere 1 kg di pollo tagliato a dadini, 400 ml di latte di cocco, 2 cucchiai di curry giallo, 1 cucchiaio di curry rosso, un pizzico di curcuma macinata, un pizzico di cumino macinato e un pizzico di zenzero macinato al boccale. Programmare 17 minuti, a 100 gradi e velocità 1.
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Altre immagini
Creato da
Marta Alvarez
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